石磨面粉机械哪家好-天丰粮油机械-山东石磨面粉机械







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可通过计算初步确定配麦比例为1:1,然后将搭配后的小麦进行试验制粉,测定其评价值,如果评价值高于7min则减少第种小麦的比例,反之适当增加种小麦的比例,这样反复若干次,直至达到目的。

2.按粉质曲线的评价值进行搭配

评价值是粉质曲线的综合指标,能够衡量面筋质量,评价值指标与搭配比例呈正比线性关系。

搭配比例计算公式为:

75x+50x(100-x)=60x100 计算得:x=40。

这样40%的评价值为75的小麦与60%的评价值为50的小麦混合加工制成的面粉具评价值指标为60,符合终成品要求。





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