另外厨房主操作间需安装自动灭火系统，防止火灾发生，排烟管道有共用管道时，需装防火阀，避免火灾发生时火焰倒灌厨房.厨房地面需做防滑处理。厨房内的操作要有一个合理的流程，设备能按正确的流程设计各部位的排列，这对操作的便利非常重要，通常的顺序为:进料通道→仓库→初加工区→切配区→烹饪区→备餐区→污碟回收通道→洗消间→洁碟回流厨房，另外面点、冷菜、食堂打饭、腌制、自制饮品等需单独成间。

虽然台面容易，昆明饭店厨具厂家，但还是有些操作上应注意的事项，如切东西时应准备砧板，不要直接在台面上切食物，后应预防各种损坏，好让厨具永保如新。煤气炉的清洁与保养：平日应于使用之后立即以厨房油污清洁剂擦拭台面，以免长期积存脏污，日后清洗困难。每周将炉内感应棒擦拭干净，并定期以铁丝刷去除炉嘴碳化物，并刺通火孔。当煤气炉发生飘火或红火时，云南饭店厨具报价，应适当调节煤气风量调整器，以免煤气外泄，同时还要定期检查煤气橡皮管是否松脱、龟裂或漏气。

商用厨具设备在选择的时候，还是挺考验采购的水平的，采购可以一看就知道对方的钢板材质怎么样，但是新手采购的话，大部分只能从别人的口中去了解，饭店厨具，对品质上的把控是比较难的，所以小白在选择的时候，一般都建议直接找国内比较可靠的品牌，在品质和服务上比起一些小杂牌更具有性，商用厨具设备在选择的时候，一定要注意以下几点，不然选错到时可就要挨骂了。

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