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威士忌是什么味道

苏格兰威士忌在使用的原料、蒸馏和陈年方式上各不相同可以分为四类:单麦芽威士忌(SingleMalt)、纯麦芽威士忌(Pure Malt)、调和性威士忌(Blend)、谷物威士忌(GrainWhisky)。 起码要在苏格兰贮存3年以上,15年~20年为较的成品酒,超过20年的质量会下降风格,色泽棕黄带红,清澈透亮,气味焦香,带有浓烈的烟味。(推荐阅读:威士忌的泥煤味是怎么回事)

美国威士忌以玉米和其它谷物为原料,原产美国南部,用加入了麦类的玉米作酿造原料,经发酵,蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制23年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释,美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味,但具有的橡树芳香。(推荐阅读:威士忌酒杯叫什么杯子,怎样选择威士忌酒杯)

爱尔兰威士忌原产爱尔兰,用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。经过三次蒸馏。然后入桶陈酿,一般需815年。装瓶时还要混和掺水稀释。因原料不用泥炭熏焙,所以没有焦香味,口味比较绵柔长润,适用于制作混合酒与其它饮料共饮。

加拿大威士忌主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制,采用二次蒸馏,在木桶中贮存4年、6年、7年、10年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽,口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒。

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威士忌是以谷物为原料,经过橡木桶陈年的蒸馏酒。白兰地是以水果为原料,而伏特加没有经过橡木桶陈放,所以都不能称为威士忌。

单一麦芽威士忌具有芳香度高、能够反映不同麦芽和酒厂风格的特点,所以是比较的威士忌品种。谷物威士忌是以玉米或小麦为主要原料进行酿制蒸馏的酒,因为没有烈性,味道温和,基本上没有什么特点,所以很少制成单独装瓶的成品,而是较多的在制作兑和型威士忌时使用。

首先加冰块直观的原因就是降低温度,可以降低威士忌的灼烧感。其实威士忌世界通用的饮用方法是兑水,但是由于中国的传统来说不是很能接受往酒里面加水,所以慢慢演变成加冰,比较容易接受。威士忌一般酒精含量是40度左右,而加冰之后大概就只有20度左右了,更加容易接受。

威士忌由于产地不同制作方法也不同,但是基本都是由谷物发酵然后用木桶储存,而加冰后能更好的品尝到大自然的醇香。加冰不仅让酒精浓度变低,还能提高酒的口感。

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威士忌和白兰地有什么区别?

尽管橡木桶在“呼吸”的过程中,会损失部分酒液,但“呼吸”作用却是威士忌熟成的一个基本要素。空气的渗入会促进木桶中正在发生的化学反应,由炭引发的木炭过滤,到木质素的分解,以及相继生成的各类风味化合物……随着威士忌的混合物与渗入的氧气发生氧化作用,水果酯的味道弥漫开来,赋予威士忌香醇的风味。木桶位置对风味的影响贮藏位置会对威士忌的风味产生极大的影响。一般位于屋顶顶层的威士忌会接受更多的热量,因而出产的威士忌会带有较强的橡木气息。中间楼层的中心区域成了一个热缓冲区。这个地方温度波动小,在此陈酿的威士忌较为稳定,是标准装瓶的中心区域。所有有经验的蒸馏大师,都有自己特别偏爱的贮藏楼层。以波本威士忌的贮藏位置为例:高楼层熟化的威士忌:因为蒸发损失更多,口感更干,更辛香,风味更浓郁;低楼层熟化的威士忌:陈酿更慢,口感更绵柔;中间层熟化的威士忌:陈酿比较缓慢,风味上带有木质的清香。威士忌的法规标准是什么?海南单一麦芽威士忌批发

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