如何区别真假小苏打；如何辨别小苏打的真伪

1.外观：

现在造假水平也太高了，外行人还真是一眼分辨不出。但是仔细辨别，感官上还是略有不同的。外观现在市场通的小苏货大部分是用元明粉或者工业粉盐（一种超细盐）填充的。所以假的小苏打外观虽然跟真的小苏打一样蓬松但是会有一些粉灰的感觉。用手抓散时，假的小苏打会有一些扬尘。真的小苏打是结晶细粉，用手抓会有很好的流动性，没有扬尘的粉灰。

2.比重：

也有些不法商贩，填充用的元明粉或者工业盐比较粗，这种原料相对于小苏打比较重，同一体积内，假的小苏打比真的小苏打装的少。直白点将就是同样25kg一袋的小苏打包装，真的小苏打装的比较满，而假的小苏打装的相对比较少，还没填满袋子公斤数就够了。

3.味觉

真的小苏打，是：微咸——咸——碱味——苦涩味。

假的小苏打是：咸——挺咸——很咸——真咸啊

4.水溶性

这个比较难分辨。如果填充的是元明粉，化水后底部会有不溶于水的结晶体，但是要是填充的是盐，化水搅拌后也是全溶的，这点不易判断。

5.加醋实验：

很简单的方法，小苏打在哪里买，把小苏打里面倒点醋，真的小苏打会有大量气泡产生，假的小苏打虽然有汽泡但是很少。

小苏打（碳酸氢钠）的广泛用途简介

小苏打——食品添加剂

用于食品发酵；汽水、冷饮发泡；饼干、糕点疏松剂作酸度调节剂；生产膨松剂、泡打粉原料。

小苏打——防灭火

     小苏打（碳酸氢钠）可以用于干粉灭火器、泡沫灭火器的生产

碳酸氢钠在煤矿防灭火中的应用

     通过硫酸与碳酸氢钠或碳酸氢铵反应产生1000立方/小时的高浓度(98%)二氧化碳气体，通入矿井密闭火区，快速灭火。

小苏打——脱硫

     SDS为钠基（NaHCO3）干法脱硫工艺，小苏打，用于焦炉烟道废气处理.目前SDS工艺在国内焦炉烟道气治理中逐渐成为国内钢联企业焦炉烟道气脱硫脱硝主要工艺，可有效避免烟囱大白烟产生。

小苏打——清洁剂

工业

小苏打（碳酸氢钠）是一种环保型的清洗剂，在工业中清洗设备的应用十分广泛，利用小苏打粉压喷清洗技术可以有效清洁祛除旧漆涂料和脱脂去油。

生活

在日化洗涤行业，小苏打的应用越来广泛，是多种日化用品的生产原料，小苏打哪里有卖，例如清洁剂、洗衣粉、除臭剂、洗发护理、化妆品、洗浴液、漱口水等等

小苏打——印染

     小苏打是硫化蓝（卷染）染色时的助剂。用硫化蓝染色时加入小苏打，染出的色泽发红且深，小苏打的应用可节约染料。织物印花后汽蒸时，小苏打分解生成更多碱量，从而提高给色量和皂洗牢度。

小苏打——污水处理

     在废水的厌氧过程中，小苏打可起到缓冲作用，而使处理容易控制。小苏打对其中铅、铜等重金属的去除以及PH值和碱度的调节上都有很大的作用。

小苏打——磁性材料

     高纯MnCO3是制备磁性材料的主要原料，而工业上可以用碳酸氢钠溶液制碳酸锰沉淀。

      

小苏打——发泡剂

     碳酸氢钠是一种白色的吸热型的无机发泡剂，其分解温度约为100-140℃，并放出部分CO2，到270℃时失去全部CO2，发气量为115±5?ml/g?(STP)?。

      我公司小苏打生产装置与纯碱装置配套建设的，以便直接利用该过程煅烧系统出来的高温纯碱，加速母液化碱过程，为后续操作提合格碱液。为了保证母液中过量的NaHCO3充分分解，减少在碱液运送过程中NaHCO3结晶堵管现象的发生，在整个操作过程中要维持较高的物料温度，因此也常称合成法为高温制碱工艺。

英文名称：SODIUM BICARBONATE  

别名名称：小苏打 重曹 重碳酸钠 焙碱 酸式碳酸钠

更多别名：Sodium acid carbonate Baking soda Sodium bicarbonate

分 子 式 ：NaHCO3

分 子 量 ：84.01

性    状：  150目-200目 细微粉末，可按要求加工研磨至1000目.2000目等

密度（g/mL，25/4℃）：   2.20

熔点（oC）：       270

溶解性：      易溶于水，其水溶液呈微碱性。

分解温度（oC）：   100～140

发气量：267L/kg

稳定性：  受潮易变质、受热易分解，在潮湿空气中缓慢分解。

包 装 ：   25kg、50公斤、吨包1000kg（可打托）

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