欧洲把蒸馏技术带到了美国,同时也传到了加拿大。1857年,家庭式的“施格兰”(Seagram)酿酒作坊在加拿大安大略省建立,从事威士忌的生产。1920年,山姆?布朗夫曼(Samuel Bronfman)接掌“施格兰”的业务,创建了施格兰酒厂(House of Seagram)。他利用当地丰富的谷物原料及柔和的淡水资源,生产出的威士忌,产品行销世界各地。如今,加拿大威士忌以其酒体轻盈的特点,成为世界上配制混合酒的重要基酒。
19世纪下半叶,日本受西方蒸馏酒工艺的影响,开始进口原料酒进行调配威士忌。1933年,日本三得利(Suntory)公司的创始人乌井信治郎开始在京都郊外的山崎县建立了座生产麦芽威士忌的工厂。从那时侯起,日本威士忌逐渐发展起来,并成为国内大宗的饮品之一。
威士忌不仅酿造历史悠久,酿造工艺精良,而且产量大,市场销售旺,深受消费者的欢迎,是世界的蒸馏酒品之一,同时也是酒吧单杯“纯饮”销售量的酒水品种之一。
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威士忌和白酒的区别是什么?威士忌和白酒哪个比较好喝一点? 白酒与威士忌一样属于烈性酒,威士忌和白酒的区别是什么?其中明显的差别是:一种是洋酒,另一种是中国传统酒。下面小编就带你了解一下威士忌与白酒的区别以及威士忌与白酒哪个好喝 威士忌: 一、威士忌属于蒸馏酒。这是一种用大麦等谷物酿制的,在橡木桶中陈酿多年调配成43度左右的烈性蒸馏酒。 2、英国人称之为“生命之水”。许多国家生产威士忌酒,因此按产地分为这四个主要地区:苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四种。 3、威士忌酿造工艺分为六个步骤:发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。 4、威士忌酒入口微酸,有辣味。入口处有一股浓烈的橡木香味,略带炭火烘烤的香味,伴随着小麦的甜味,依尼米亚加工价格依尼米亚加工定制厂家,后味有张力,个性突出,有原野气息。 白酒: 1、白酒不用多说了,它是我国几千年前就开始自行酿制而成的一种酒。 2、酿制白酒的原料一般是农作物,例如:小麦、大米、玉米、高粱、糯米、豌豆等,还有红薯、白薯,此外还有花生、甘蔗等。 3、白酒酿造过程比较复杂,不同品牌的白酒都有自己的酿造,不为外人所知。 二、威士忌和白酒哪个好 1、威士忌的度数在4060度之间,一般43度左右。 2、饮用方法:常温纯饮或加冰块及矿泉水,通常在直立杯中先加入1/3冰块,再斟酒不超过冰块的量 [广东宏强酒厂]是定制洋酒加工基地,专营威士忌贴牌,威士忌加工,[广东宏强酒厂]威士忌夜塲酒加工,威士忌招代理,威士忌定制,威士忌加工,威士忌代加工,威士忌夜塲酒,威士忌厂家批发,[广东宏强酒厂]威士忌代加工,威士忌加工,[广东宏强酒厂]威士忌贴牌加工,威士忌贴牌代工厂,威士忌定制厂家,宏强威士忌法国威士忌
对于爱喝酒的酒友来说,通常会面对一个选择:到底选白酒还是洋酒?很多人其实并不是很清楚这两者有什么区别。这篇文章以浓香白酒舍得酒为例,举例为大家一起做个对比,看完后,恐怕洋酒的“滤镜”要碎一地了!
一、72小时 VS 50天以上
酒主要有三种发酵方式:固态发酵、液态发酵和固液态发酵。我们知道,纯粮食酒就是用固态发酵的,需要将粉碎的粮食放在发酵池中,经历整整50天以上的自然发酵,方可用蒸锅馏出白酒。这样馏出的酒,才能呈现不同层次的香味。
像舍得酒,就是采用六种粮食固态发酵而成的。精选高粱、大米、糯米、玉米、小麦、大麦六粮发酵,六种粮食各自带来不同的口味,造就舍得酒的粮香风味,纯粮酿造的白酒也更有益。
然而,威士忌、伏特加、白兰地等洋酒,都是采用液态发酵的!液态蒸馏的酒仅需将葡萄等原料投入发酵大罐中,经72小时即可馏出酒精。
洋酒的发酵周期比白酒短很多,而且原材料利用高,适合大规模机械化连续化生产,但因此酒的风味也就欠缺了一些,不像白酒的风味层次更丰富。
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