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何为食堂

历史起源食堂早起源于1958年夏秋之间，当时被称作为“公共食堂”，由组织。

那是政治来临时，工厂食堂承包运营，农民用装穷的办法对抗这种已经完全没有效力了，所以兴办公共食堂只是成为一系列浪漫主义狂热举动中的一项。

人们在公共食堂领馒头，吃饭，食堂刚开始的时候很“兴旺”。 

 食堂的内部设施主要是桌、椅、收款处和厨房摊位。一般的食堂也提供风扇或者空调。

食堂主要分为餐厅和厨房两部分。餐厅主要以餐桌、椅，风扇或者空调，收银设备，电视等；后堂厨房设备分：初加工区域主要有：货架，案板，工作台，站立工作辅助椅，切菜机，绞肉机；大灶区域：灶台，工作台，不锈钢桶，全自动炒菜机，半自动炒菜机，米饭自动生产线；面点区域：案板，和面机，压面机，整箱，烤箱，电饼铛；仓库：货架，一层架。

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主题餐厅掀起餐饮风潮，食堂承包方如何涵盖主题经营 

主题餐厅是一种非常受欢迎的餐厅新形式，各种主题的、装修优雅的餐厅出现在大众的视线中。有以漫画为主题的，有以船坞为主题的，各色主题餐厅的出现很好的满足了各种不同性格不同时尚品味的食客驻足停留。能够吸引到各种不同性格的食客，正是主题餐厅的优势所在。

食堂承包方如何涵盖主题经营呢？

食堂承包方承包的主要是企业或学校的食堂，就需要根据被承包方的特点，来经营主题食堂。食堂承包方承包一家公司的食堂，首先要考虑体现该公司的企业文化，在菜名上、菜品内容上、总体布局和设计上，围绕该公司的企业文化去打造食堂。

例如，体育类公司就突出体育方面的企业文化，金融行业就突出金融行业的文化。另外，可利用节日活动（如元宵节、端午节、中秋节等传统节日）、特别日（如父亲节、母亲节）、公司组织的活动（如庆祝某项重要合作）等，展开主题经营活动。打造员工食堂是一件极富想象力的工程，要深入了解被承包方企业的企业文化，增城工厂食堂承包，在此基础上为其打造适合的主题食堂。

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食堂的类别是怎么划分的

在我们日常中食堂是我们常见的就餐区域，但是我们对于食堂的划分没有明确的概念，我们可以根据它服务的对象来进行划分，作为餐饮行业的从业人员这里为大家简单地讲一讲，目前我们市场的划分。

首先跟我们生活息息相关的，每个人都需要上学，学校的食堂就属于一个团体就餐的环境，学校的食堂主要分为学生餐厅和教师餐厅，也可以按照办学的层次分为幼儿园小学中学和大学，这其中院校也属于学校食堂。

第二个就是医院食堂，医院食堂又可以分为患者食堂和医院职工食堂，工厂食堂承包管理，在我国，三级乙等以上的医院都会有食堂，为患者和医务人员供应就餐。

第三个就是机关食堂这属于部门，其中包括人大，政协，委这些统称为机关食堂，机关食堂的福利待遇相对于社会食堂来讲，有国家支持待遇稍微偏高。

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