建造食品原料冷藏库安装管理要求有哪些？

食品原料冷藏库是利用低温条件抑制食品板料中本身的微生物和细菌的生长繁殖速度，有效的维持保鲜食品原料的质量、自然的延长其储存时间。食品原料冷藏库温度一般设计控制在0-10℃。可以安装设计在低温冷库的隔壁，设计建造成组合冷库，可节省能源。   

冷藏库储存食品原料时一定要注意贮藏时间，因为根据食品原料冷藏库温度条件，速冻冷库维修，抑制微生物的生长也是只能限制在一定的时间内，速冻冷库，不能像低温冷库保持其质量时间那么长。冷藏加储存的原料可以贮藏农产品水果、蔬菜类，同时根据温湿度要求，也可以贮藏以蛋类等已经加工的成品或半成品甜点、汤料等。  

自动化冷库能为企业带来什么益处？

　1.减少对人工的操作操作：　　

冷库对于工作人员来说是一个非常恶劣的工作环境。据相关数据显示冷库相较于其他仓库来说冷库的人员流失率及事故发生率都更高。而冷库使用自动化使员工脱离了恶劣的工作环境，让工作的安全性大大的提高，人员流失率问题得到了解决。　　

2、有效的提高工作效率：　　

一般企业对工作人员在冷库内的连续工作时间都会有着严格的控制，以减少冷库中恶劣的环境对员工造成的伤害，但也因此降低了工作效率。使用冷库自动化立库所带来的效率是其他类型仓库的几倍。效果更加显著。

1100吨食品冷藏库（冻鱼虾）制冷系统设计

食品冷藏库制冷设计规划该食品冷库存货量1058吨，计划设计4间冻结间和3间冻结物冷藏库，各冷间室内设计参数分别为：冻结间(存放鱼虾)：相对湿度90%～95%，温度-23℃。冻结物冷藏间(存放冻结后的鱼虾)：相对湿度90%～95%，速冻冷库温度要求，温度-20℃。制冷系统压缩机选择该食品冷库，分为机器间、设备间、水泵房、配电室、值班室。

其中压缩机布置在机器间；低压循环贮液桶、中间冷却器、高压贮液器以及空气分离器布置在设备间；把产生高热及外逸制冷剂的油分离器、冷凝器布置在室外。

常用的制冷机型为活塞式制冷机和螺杆式制冷机，系统选配的冷凝器常为水冷式和蒸发式冷凝器，这些设备可组成多种冷库制冷设计方案。经多方面分析，本制冷系统决定选用螺杆式制冷机和水冷立式冷凝器。