速冻冷库贮藏效果：

　　1、抑制库内物品的呼吸作用，帮助减少有机物的消耗，保持物品原有的风味。

　　2、影响各类病菌细菌的繁殖滋生速度，合理控制病害虫害现象的发生，将机务品德损害情况。

　　3、降低物全水分的蒸发速度，让库内的物品可以保持持久的新鲜度。

　　4、延缓库内物品的衰老过程，让库内物品坚硬如初，拥有较长的货架期。

国内冷库发展的现状

　　按照中冷联盟制定的《冷库标识》六大库容温区分类，对全国已经投入运营的冷库进行信息采集统计。冷库标识标准是:高温库(恒温库)5~15℃、中温库(冷藏库)5~-5℃、低温库(冷冻库)-18~-25℃、速冻库(急冻库)-35~-40℃、深冷库(超低温库)-45~-60℃、气调库(保鲜库)5~-2℃。

冷链物流指冷藏冷冻食品在生产、贮藏运输、销售，保鲜冷库怎样消毒，到消费前各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。

　　冷链物流的适用范围包括，保鲜冷库，初级农产品：蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水产品、花卉产品、加工食品、速冻食品、冰淇淋、奶制品、巧克力、快餐原料等。

　　物流冷库安装，冷链物流提高了食品的保鲜能力，不会影响到食物的营养和味道，同时大大提高了食物的存储期限。冷链物流具有非常高的效率，保鲜冷库建造价格，不同地域之间的食物输送方便。食物在运送到目的地时仍然很新鲜。冷链物流为食品的安全输送提供了保证，冷藏和冷冻食品需要冷链物流对货物进行全程的温度控制，以确保食品的安全，而冷链物流可以实现装卸货物时的封闭环境、贮存和运输。