农残问题

都存在着程 度不同的残留问 题， 残留会导致以下几方 面危害。

影响健康

食用含有大量高毒、有毒残留引起的食 物会导致人、 畜急故。长期食用农 药残留超标的农副产品，虽然不会导致急性中 毒，但可能引起人和动物的慢性，导致疾病的发生，甚至影响到下一代。

影响农业

由于不合理使用，特别是除草ji， 导致药害事故频繁， 经常 引起大面积减产甚至绝产，严重影响了农业生产。土壤中残留的长残 效除草ji是其中的一个重要原因。

影响贸易

，石排农残检测剂，特别是发达国家对残留问题高度重视， 对各种农副产品 中残留都规定了越来越严格的标准。许多国家以残留为技术壁垒，限制 农副产品进口，保护农业生产。2000年，农残检测剂厂家电话，欧共体将qing戊菊酯在茶叶中的残留从 10毫克/千克降低到0.1毫克/千克，使中国茶叶出口面临严峻的挑战。

农残

世界卫生组织和联合国粮 农组织（WHO/FAO）对残留的定义为 ， 按照良好的农业生产（GAP）规范，直接或间接使用后，在食品和饲料中形成的残留物的z大浓度。首先根据及其残留物的毒性评价，按照国家颁布的良好农业规范和安全合理使用规范 ，适应本国各种病虫害的防治需要，在严密的技术监督下，在有效防治虫害的前提下，在取得的一系列残 留数据中取有代表性的较高数值。它的直接作用是限制农产品中残留量，农残快速检测剂，保障公民身体健康。在世界贸易一体化的今天，z高残留也成为各贸易国之间重要的技术壁垒。

学校食品安全快速检测方案

食品安全检测意义:

学校食堂主要针对粮油米面、蔬菜、水果、肉及肉制品、调味品调味品及乳制品等食品和饮料，通过确保营养成分达标和抑制农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂、非食用类化学添加物、微生物等有毒有害物质超标，以达到有效控制有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变食品及掺杂、食品流入餐桌，减少食物中du事件发生的目的，确保学生的饮食安全，消除学校食堂的食品安全社会风险。

检测对象：

粮、油、米面及制品、蔬菜、水果、酒类、酱腌菜（泡菜）、肉及肉制品、茶叶、调味品、米豆面制品、水产品、饮料等。

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