很容易变酸。玉米胚相对较大，约占整粒体积的1/3，占整粒重量的10% ~ 12%。由于胚胎容易吸收水分，并含有大量不饱和脂肪酸，当储存环境温度和湿度较高时，容易发生霉菌。玉米胚的脂肪酸值总是高于胚乳，酸败始于胚。很容易发霉。玉米胚大、脂肪含量高、带菌量大，在适宜的温度和湿度条件下容易发霉。(5)容易蠕虫。玉米胚组织疏松且营养丰富，大多数害虫喜欢玉米。

随着粮食流通主体的日益多元化，粮库密闭门，全社会粮食仓储设施建设规模不断扩大、机械化作业程度大幅度提高，粮食行业安全生产的潜在隐患有所增加，面临的形势更加严峻，粮食行业仍处于事故易发多发期。粮食仓储人员必须增强对粮堆坍塌事故的特点及危害严重性的认识，粮库密闭门厂，才能减少事故的发生。今天和大家聊一聊粮堆坍塌事故发生的原因和预防措施。粮堆坍塌事故特点

事故发生过程持续时间短。一旦陷入粮堆，11s就会被完全掩埋。

事故发生后人员生还概率小。

储粮设施坍塌引发的事故易造成群死群伤。

立筒仓( 钢板筒仓) 、浅圆仓、平房仓( 高大平房仓) 、烘干塔等均为粮堆坍塌事故易发地点。

玉米、小麦、稻谷和大豆粮堆均易发生坍塌。 次数用完API KEY 超过次数限制

做好仓库保温措施。仓库的门、窗、通风口可以用聚乙烯泡沫板保温，粮库密闭门厂家，仓库底部的通风口也可以用稻壳保温，以减少外界温度对仓库温度和粮食温度的影响。对于大型仓库中散装水分含量较高的玉米，好用薄膜压盖将粮面密封，粮库密闭门批发，并在薄膜下采用加式，以保证气密性，更有效地抑制微生物和霉菌的生长。对于粮情复杂的情况，玉米进仓后应及时密封，严格检查仓库的气密性，采用6 ~ 12g/m3氯化铝熏蒸杀虫(用量可进一步增加)。一般由布袋或食品袋制成，每袋不超过150克，建议次剂量可适当增加，第二次和第三次剂量可适当减少，但应根据浓度检测。

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