QJZJ系列浇注机 用途QJZJ系列浇注机是浇注纯巧克力，各种夹心巧克力等多品种浇注的设备QJZJ（I）单头半自动浇注机，适用中小型食品厂浇注多种品种巧克力产品QJZJ（AI）单头半自动智能型浇注机，适用中大型食品厂浇注多品种巧克力产品QJZJ（QI-IV）多头全自动线浇注机，集浇注，振模，冷却，脱模，输送，烘模等自动控制于一体的成形设备。根据客户的产品需求，可量身定制不同浇注形式，高产量，多品种的浇注设备。

松露巧克力做法：1、奶油室温回软，杏仁片用烤箱烤熟备用。把巧克力先用刀切碎，然后放入食物调理机打成更细的颗粒。

2、将鲜奶油放入小锅中加热至边缘冒泡微沸，随即把鲜奶油倒入巧克力(140g)中，静置约1分钟，然后用橡皮刀轻轻搅拌至巧克力融化，加入放软的奶油拌匀，后加入兰姆酒或白兰地拌匀即可。覆盖一张保鲜膜，苏州巧克力生产线，移入冰箱中冷藏约1小时至凝固不动。

3、取出，用两支汤匙挖取一小球巧克力，来回反复铲起、抹圆，然后把zheng形好的软巧克排放在平盘里备用。

4、将装饰使用的巧克力(150g)也切碎，放在大碗中，隔水加热至融化，放入温度计，加热至巧克力的温度介于32-34摄氏度取一个软巧克力放入巧克力中滚一下，巧克力生产线厂商，然后立刻放入杏仁片中，沾裹一层外衣，滚好之后先不要取出，等大约3-5分钟再拿出来，这时巧克力差不多变硬了，巧克力生产线生产厂家，外衣就不易脱落。

5、全部做好之后，装盒，放回冰箱冷藏保存即可。

调温的注意点：

1、用温度计测量

调温巧克力经过熔解→冷却→加温的调温过程。各个阶段的温度是很重要的，请务必使用温度计来测量温度。

2、保温前的确认

温度调节完成之后，要测试一下调温是否做得正确。方法是用刮板或是烤盘纸沾取少量的调温巧克力放置在室温下。调温若是做得正确，巧克力会在5分钟左右形成漂亮的凝固状；调温若是有误的话，巧克力生产线供应商，不论时间经过多久都不会凝固。如果没有正确地完成调温，则从头再操作一次。

3、整个调温过程中，要严格控制注意不能有一滴水混进巧克力中。因为是隔水加热的务必多加注意。

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