恩施腊肉批发-湖北农发集团
企业视频展播,请点击播放
视频作者:湖北农发零号食品有限公司
腌制的腊肉先要把盐炒过,然后等盐冷了后再直接抹到肉上,肉要新鲜的,不要沾水,恩施腊肉批发,等盐冷了再均匀的抹在肉上,然后再把这些都放在事先准备好的桶里,把厚的放在下面,薄一点的放在上面,过两天还要翻一下,这样盐味才码得均匀。左邻右舍都知道母亲腌制的腊肉才腊香满口,熏香扑鼻,腊味醇厚,且肥而不腻,瘦不塞牙,瘦而不柴,香而不腻。腊香满口,熏香扑鼻
如果有条件,尽量选择在室外进行熏制,如果在厨房熏制,一定把油烟机开到大档次,保证室内无残留油烟。熏好的腊肉馥香浓郁、色泽红亮,看着都美味。腊肉短时间内可以阴凉处存放或放入冰箱冷藏、软冷冻室保存,如果长时间保存,可以放冰箱冷冻室,进行冷冻保存。详细步骤自制烟熏腊肉,接近传统做法,腊香馥郁美味过大年。用高度纯粮白酒反复揉搓,密封消毒是腊肉制作过程中,防腐及增加腊肉馥郁香味的重要一步,不能省略。这个烟熏料配方,是应用多年的验方,效果非常好,可以说是一种烟熏料。
恩施腊肉批发-湖北农发集团由湖北农发零号食品有限公司提供。湖北农发零号食品有限公司是湖北 武汉 ,猪肉的见证者,多年来,公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针,满足客户需求。在零号食品领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈,共创零号食品更加美好的未来。