主要由破曲机、螺旋输送机、粉碎机、斗式提升机、料仓、旋风除尘器、低压脉冲布袋除尘器、关风器、低压气泵、风机、电控柜、除尘风网等组成。其工作过程:人工投料到破曲机进料口，经破曲机预破碎后，由溜槽进入螺旋输送机输送进入粉碎机粉碎粉碎后的物料由溜槽进入斗式提升机提升到料仓内，在料仓出料口，由人工装袋称量后，送成品库备用。

大曲的作用具有明显的优势。“曲定酒型”说的确立，就足证明其地位的重要。就拿已享誉的中国四大白酒来说尤为突出。酱、浓、清、兼，各曲无论是工艺、原料比、发酵特点，均有所不同。总括起来，大曲具有易培养、工艺简单功能多，曲砖粉碎设备现货供应，内涵复杂等特点。 曲是指含有大量能发酵的活微生物或酶类的糖化发酵剂。大曲因其块大而命名，后来因大曲的产品较为单一（白酒），故而大曲一词已有取代某些酒的产品名称了

基本特点为以高粱、小麦、玉米、小米、大米为原料，曲砖粉碎设备订购，以小麦、大麦、碗豆、混合配料，培制中、高温大曲，泥池故态发酵、高温堆积、长期续糟发酵，混蒸混烧，量质摘酒，分级储存，精心勾兑。

泥窖，是泥料制作的窖池。浓香型白酒的各种呈香呈味的香成分多与窖泥有关。窖泥的质量影响白酒的质量。

采用续糟配料，就是在原出窖糟醅中，按每一甑投入一定数量的酿酒原料与一定数量的填充料，拌和均匀进行蒸煮，每轮发酵结束，曲砖粉碎设备报价，均如此操作，这样，一个窖池的发酵糟醅，连续不断，海南曲砖粉碎设备，周而复始，一边添入新料，同时排出部分旧料，如此循环不断的使用的糟醅，称之为“万年糟”。

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