戚风蛋糕失败原因及解决方法
1、正常烘烤的蛋糕。膨胀度高，表皮薄，内部每个小七孔都是张开的，无明显大气孔。
2、顶部回缩。烘烤时间不够，或者出炉后没有摔模；组织粗糙，严重回缩，蛋白打发不足，内部空气少。
3、蛋糕顶部严重开裂。原因是上火温度过高，或者离上火太近。应该调低温度或者下移一层。
4。“蘑菇顶”。蛋糕蛋糊量过多。
5、底部回凹。下火温度太高或者离下火太近。另一个原因是烘烤时间过长，水分烘干，应在底部加插一烤盘，无铝双效泡打粉价格，或者减少烘烤时间。
6、蛋糕内部充满大气孔。原因是倒好蛋糕糊之后，没有轻摔振去内部空气。
另外，制作戚风蛋糕，和面时在面粉中加入适量的五丰无铝双效泡打粉，可使蛋糕内部均匀、致密，口感纯正、蓬松。
红糖开花馒头制作
红糖开花馒头制作
配方：面粉500g、酵母6克、无铝双效泡打粉6克、馒头改良剂2克、红糖130克、水160-180克、温水少许。
操作：1、红糖、无铝双效泡打粉、馒头改良剂放在面粉中，搅拌均匀。用温水将酵母化开，倒在面粉混合物中，搅拌均匀。
2、面粉中先加一部分水，将面粉拌成面絮，无铝双效泡打粉加工厂家，继续加水揉成面团。
3、面团揉好后、盖上盖子、发酵30分钟、发酵后面团体积大约是发酵前的2倍。
4、发酵好的面团用压面机压至表面光滑，后一道将面棍间距调大，将压好的面片均匀切成三条，搓成长条状，然后把两条并在一起，烟台无铝双效泡打粉，中间撒一些红糖，再把第三条放在上边，然后把三条长条的面和在一起，揪成100g一个的剂子，剂口向上摆笼醒发10分钟。
5、蒸炉水开上笼，出气蒸15分钟即可。
超级简单的麻花教程来啦~
如果只能深宅，先把家里的事儿做好，想想把每件小事儿做好也是修行。纵使生活是一团麻，那也是麻绳拧成的花儿。
正题：
面：500克高筋面粉
鸡蛋：2个
白糖：50克（或少放，或放盐，椒盐，自己喜欢的口味）
盐：10克
无铝双效泡打粉：5克
温水：180克（根据各自面的吸水不同，酌量增减）
油：50克（以上和好面后，再加油）
1.面粉和无铝双效混合均匀，加水和面后醒3小时，揉成光滑面团。分成每个18克左右的小剂子，比日常饺子剂子大些。
2.把小剂子撮成10厘米长的小条并排放置在盘子里，放一排后刷一层油，依此再放第二层第三层都刷油，松弛静置20分钟。
3.把小面条在面板上搓成更细的面条，对折，像搓绳一样，之后再对折，无铝双效泡打粉生产厂家，按自然方向拧成小麻花，收紧口，否则会散。
4.锅放油，一定要小火，将成品炸至金黄色，放凉飘香酥脆。
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