白兰地等级质量鉴别
白兰地是以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏陈酿而成的蒸馏酒。通常讲的白兰地是以葡萄为原料酿制而成的，而以其他水果为原料酿成的白兰地，应冠以原料水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地等。
白兰地作为世界四大蒸馏名酒之一，是以法国白兰地品质为代表的。目前世界上产量较大、声誉的白兰地是法国科涅克。科涅克是法国夏朗德省的一座古镇，这里有大片的葡萄园，白兰地，大大小小生产科涅克的工厂比比皆是，年平均产量为500万加仑（纯酒精）科涅克。由法国科涅克地区种植的葡萄，并在当地采摘、发酵、蒸馏和贮存所得到的白兰地，就称为科涅克，这是一个以地名命名的酒名，在世界上赢得了很高的声誉，受到消费者的喜爱和称赞，我国也有些地方把法文 “Ｃｏｇｎａｃ”译成“干邑”。
我国在白兰地生产方面有着悠久的历史，但是由于诸多原因，没有得到很好的发展。改革开放以后，我国的白兰地工业与国外有了频繁的接触和交流，引进了国外的设备、技术、产品标准和葡萄品种等，缩小了与国外的差距，较好地实现了与国际接轨，白兰地工业的发展开始出现转机。特别是近几年来，随着人们生活水平和质量的提高，白兰地逐渐被人们所认识和接受，产品的需求量逐年升高。目前，我国国产白兰地的年产量为两万多吨。很多白兰地的生产厂家为了适应市场需求，迎合消费者的消费心理，开始致力于改进生产工艺、引进的生产设备，以提高产品质量。这也使得我国的白兰地产品结构发生了重大变化，除生产配置酒型的白兰地外，按科涅克工艺酿造的中国Ｘ．Ｏ级白兰地也开始投放市场，并为消费者所接受。
白兰地广东宏强酒厂_白兰地做品质酒加工基地
白兰地的保健作用
在为庆祝某公司而刊发的纪念册中曾有这样一段描述白兰地的语言：“辛香醇浓、治呕吐、疏散、畅筋、舒肺除痰避暑、调生鸡子同饮、助气纵至醉不过微醺、并无墜脑昏心反胃口干之患、餐后少饮大助消化之力。”详尽地描述了白兰地的保健作用。
白兰地在法国也曾被喻为“大人的牛奶”，这是个天才的广告创意，其背后隐藏着鲜明的含义——白兰地有益健康。白兰地能预防感冒，对疾病和等都有预防作用，这决不是商业宣传的造势，而是有充分的科学依据的。
白兰地在装瓶前都要在橡木桶中贮藏陈酿一段时间，白兰地加工厂家，在这一过程中，橡木桶中的单宁会在白兰地老熟的同时溶解在酒液中，单宁能提高壁强度，降低微血管的渗透性能，从而对心脑血管疾病起到预防作用。法国一些心脏病学家就常常给开一点白兰地；对那些患有焦躁不安心理症状的人，白兰地也有较好的抑制作用；白兰地还是一种心脏的“”和“调节器”，是有效的血管扩张剂，对之类的热有预防作用，另外还有和滋补等作用。如果患有，常常饮用一点白兰地，则有助于镇痛。
健康是每一个人都关心的话题，有益于健康的东西一定要适量，喝白兰地也一样，在享受健康的同时，注意可不能过量。
在酒类货架上，到处可见各种牌号的法国白兰地、中国产白兰地。消费者在选购白兰地时，首先能看到的是产品的外在品质。一个好的白兰地产品，首先在视觉上就会给人以美的享受。澄清透亮、晶莹光灿，颜色一般为金黄色或者赤金黄色，庄重而不娇艳。白兰地的颜色和色调，加工白兰地，在某种程度上反映了白兰地贮藏时间的长短和质量的好坏，如果酒液呈暗红或瓦灰色，就是质量较差或者铁污染的象征。
白兰地产品标签上标注的内容，也为消费者选择适合自己的产品提供了重要的信息。一是产品的名称，如果名称为其他水果白兰地（或Ｘ．Ｏ、Ｖ．Ｓ．Ｏ．Ｐ等），则这个产品就不是以葡萄为原料酿成的。二是产品配料，在产品的背标上有配料表的内容，消费者在购买时要看清配料，确认原料是葡萄或其他水果。三是产品等级，不同等级的白兰地品质不同，其价格差异也很悬殊，消费者应该根据自己的个人喜好以及消费水平，白兰地贴牌加工，选择适合的产品。
另外，选购白兰地时，要认清白兰地牌号，尽量选择一些和大型企业的产品。这些企业具备较成熟的工艺和完备的技术、设备，质量更有保证。对于许多白兰地爱好者来说，经常关注部门对于白兰地产品质量的相关公告和报道，提高对白兰地的认识，增加对于市场的了解也是非常必要的。
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