酒械的特点关键是使用蒸汽加热这样就的告别了传统的糊锅现象，传统酿酒设备翻转锅，传成牌酿酒设备从之前的代到现在的第五代经过不断设计和不断改进，翻转锅，节能加热，大大的为广大投资者省下燃料，有效的降低了成本。

使用酿酒设备因其密封性能没有做到完全，很容易致使大量的酒蒸汽泄入出去，这就要想到这些泄入出去的蒸汽就是酒啊。所以在这前提下我们的出酒率也就得到了大大降低。还有就是传统酿酒设备的冷却效果很不理想，不能完全的使得这些酒蒸汽完全冷却大大的消耗了导致酒感很差，这样就会浪费我们很多的时间这在市场上是毫无竞争可言的。

翻转锅

酿酒是化学与自然的长期结合。酿造时间越长，葡萄酒越醇厚甘甜。有些葡萄酒可以在相对较短的时间内酿造。过去，酿酒总是很复杂。而如今，随着翻转锅的发明，酿酒就如在家磨豆浆一样简单。

翻转锅在市场上的排名一直靠前，该酒厂的酿酒设备的酿酒技术比较齐全。酿造设备通常由蒸汽加热、节能设计、自动化设计和电加热设计组成；其节能设计能节约能源50，蒸酿自动断电，酿酒翻转锅设备厂家排名，能够更加的便捷，无论是家里还是公共场合，都能更好地避免危险。

购买小型酿酒设备和白酒设备的备知识：

不同类型的酿酒设备有不同的用途、不同的材料、不同的结构和功能。有的是商用，有的是家用。按结构和功能可分为生料、熟料设备和两用酿酒设备三种。

翻转锅按材质分为不锈钢酿酒设备、铜制酿酒设备和铝制酿酒设备。其中，不锈钢更受欢迎，铝在物理和化学方面不太稳定，酿酒翻转锅的价格，铜的价格高于成品酒的味道。

按酿酒原理可分为发酵设备、翻转锅和蒸馏设备，以及用于后期包装的灌装设备。按醪料可分为液体酿酒设备和固体酿酒设备。各有各的优势，购买该设备时，不只看它销售的价格还得看它的功能，功能简单的酿酒设备价格是便宜，可它终究是不划算的。

酿酒一定要做好翻转锅的工作，选择好稳定的酒曲，白酒蒸馏时需掌握火候，装酒时记得掐头去尾取中间，储藏白酒选择陶器或者玻璃器皿，切记不要使用塑料瓶，因为它们不能长时间与酒接触。

白酒能存放多长时间，是不是存放时间越久越好喝，这需要具体问题具体分析。浓香型的酒存放时间较好就是一年到三年，这期间的饮用效果和价值较高。酱香型酒则是三年到五年为较好。

在此时间段内白酒的易挥发成分和其他不挥发成分相互协调，口感和香味都是较佳时期。如果白酒存放的时间长了，决定口感的某些成分被挥发掉以后，虽然酒的香味会越来越醇，但是口感则相应降低了。

米香型白酒酒液中有聚积物，不能象其它香型白酒那样清澈透明，这是因为用大米做原料，蛋白质成份较多，工艺处理难度太高所以米香型白酒不宜上期存放。

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