如何做好学校食堂承包？

菜谱设计

1、餐厅供应的菜品应当符合营养标准，厂区饭堂承包，菜谱内容丰富，工厂饭堂承包价格，每餐的荤、素菜在一周内不应雷同。

2、餐厅应当提前一周将菜谱上网，待餐厅主管审定后，在餐厅展板公布。对审核认为未达到营养标准或菜品雷同的菜谱，餐厅应及时修订。

3、菜谱一经审定不得擅自变更，餐厅必须严格按照审定后的菜谱标准配制。如因特殊情况确需变更菜谱的，时间报餐厅主管确认。

不同地段对于食堂托管的运营模式有非常大的影响。那么具体我们该如何根据地段选择食堂经营管理的模式呢?1、如果食堂位于CBD等商务区，那么我们的目标客户群就是公司白领。随着中国经济的快速发展，各行各业分工越来越明细，企事业单位也将摆脱传统的管理模式走化道路，后勤社会化改革也全1面展开，合肥饭堂承包，从而诞生了后勤食堂承包的餐饮公司。现在，大多数企业都把食堂服务进行外部承包，因为他们存在巨大的成本控制问题。

食堂承包：食堂管理之安全检查

食堂安全检查的内容

查思想：人的不安全行为首先萌发于人的思想。检查是否牢固树立了“安全，预防为主”的思想，是否有轻视安全生产的思想，是否有安全与生产队里的观点，饭堂承包企业，是否有冒险蛮干的思想，是否有消极悲观的观点，是否有麻1痹思想的侥幸心理。对检查出的不正确思想，要通过思想工作和采取行政制约措施予以消除。

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