真空滚揉机是一款肉品快速腌制设备，可腌制肉类及果蔬类，如牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、整鸡、整鸭等，鸭子肉品嫩肉机，它可以使肉类快速均匀的吸收腌渍，而且可以增加肉品的嫩度，增加出品率。

      真空滚揉机的工作过程是在真空状态下进行，物料装在滚筒内抽真空后，利用物理冲击的原理，鸭子肉品嫩肉机图片，产品物理体积得到彭大，松软，有利于辅料的吸收，使物料充分吸收盐以及调料，使蛋白质溶解，使腌渍调料迅速腌渍到产品中去。

      真空滚揉机的种类很多，目前市场上的型号区分主要是根据其容积来区别，根据通用标准主要有50L型、100L型、200L、300L型、500L型、600L型、800L型、1000L型、1200L型、1600L型等不同型号的真空滚揉机。每种型号的加工量是多少呢？

下面按照300L型真空滚揉机举例

300L（升）1升=1公斤，标准加工量按照滚揉机300L的70%容积算300LX 70%=210公斤

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    滚揉机是用来腌制肉类食品的快速腌制入味设备，利用滚揉机腌制能快速入味、缩短腌制时间、提高肉的结着力及肉的弹性、提高肉的出品率，滚揉机还适用于各类水产海鲜制品、蔬菜、果品、蔬菜罐头、水果罐头、果脯食品等产品及各类干果的腌料入味使用。 

    滚揉机筒体采用食品级304不锈钢制作而成，鸭子肉品嫩肉机厂家定制，浆叶为圆弧型结构，单桨或V桨可选，滚揉机有比较好的操作系统，具有变频、自动化、转速可调的优点。

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