1.提汁

　　我国糖厂从甘蔗提取蔗汁的方法有三种，即压榨法、渗出法及磨压法。这三种方法都要先将含有糖分的甘蔗组织细胞加以破坏。然后分别采用多重压榨、多级喷淋或挤压把糖汁抽提出来。因此，制糖设备供货商，各种方法所使用的设备及其工艺条件是有区别的。

　　压榨法提汁是一种历史长远而且比较成熟的方法。所用的主要设备是三辊压榨机。压榨前的切蔗，称为甘蔗的预处理。我国的大、中型糖厂通常均装有两台或三台切蔗机，或切蔗机加撕裂机。用撕裂机进行甘蔗的破碎，目前国内只有少数糖厂使用，而在国外则较为普遍。

⑤原糖精炼。先在原糖汁中加入糖蜜进行洗涤后，由离心机再次分离，并将晶粒洗净，再加少量石灰乳并用硅藻土过滤；然后通过脱色得精糖液。

真空熬糖设备的工作原理是什么？

主要构件：糖浆泵、加热器、糖浆入口、二次蒸汽排出系统、针状阀、真空蒸汽室、卸料控制系统、转锅、真空系统。

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而甘蔗渣烘干机主要由供热源、甘蔗渣脱水设备、上料机、进料机、甘蔗渣烘干机、出料机、引风机、卸料器和配电柜构成。

脱水后的甘蔗湿物料加入干燥机后，在滚筒内均布的抄板器翻动下，在干燥机内均匀分散与热空气充分接触，加快了干燥传热﹑传质的速度。物料在带有倾斜度的抄板和热介质的作用下，进行烘干，在另一段星形卸料阀排出烘干成品。

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