衢州糖渍梅肉-糖渍梅肉怎么做-龙力佳(推荐商家)
糖渍青梅鲜材料:
青梅5000克、白糖1000克。
做法:
1、将青梅用清水略洗后置盆中,加入和明矾用适量清水拌匀,待青梅颜色转黄后捞出。
2、青梅逐个刺上10~15个孔,衢州糖渍梅肉,用清水泡6小时左右,沥干水分。
3、将青梅倒瓦盆中,加入砂糖搅拌均匀,待糖溶解后糖渍,每隔两天检查一次,上下翻动,逐步加糖,待糖液浓度呈饱和状态即可。
功效:
具有生津止渴、涩肠止痢的功效。
青梅出现在每年春末夏初时节,由于鲜青梅大多苦涩酸味,故各式各样渍制应运而生,青梅酒不大爱喝,糖渍青海得到青睐,糖渍梅肉厂家定购,夏天可冲水喝,遇到咽喉有点不舒又可以用来缓解。
挑选没有损坏的青梅,记得要将青梅蒂摘掉和梅顶的黑头挑去,糖渍梅肉价格,用青水洗净并浸泡30分钟
选用粗盐方便搓揉梅子,用适量的粗盐将青梅反复搓揉,直至青梅转色有汁水流出,通常这一步骤被称作梅子杀青,搓透后的青梅用纯净水冲洗沥干水份凉晒24小时,用宽口玻璃瓶装盛腌渍,装瓶前必须将玻璃瓶用沸水烫焯消毒处理。
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