真空滚揉机筒体采用304不锈钢材料，羊肉真空滚揉机价格，防腐、防锈，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，很大的增加滚筒内的摔打空间，羊肉真空滚揉机厂家定制，使滚揉产品的效果更均匀，效率更高，滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角，桨叶有V型和单型可选，不同的滚揉力度，适应不同的产品。独立电箱控制，滚揉时间、间歇时间等功能任意调节，滚揉效果更好。

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真空滚揉机的真空，可确保盐水快速向肉块中渗透的同时，也有助于清除肉块中的气孔，并且真空使肉块膨胀从而提高了嫩度。但是真空度也不宜太高，羊肉真空滚揉机生产厂家，否则在高真空度下肉块中的水分极易被抽出来，影响了肉的质量，一般真空度在0.04-0.08MPa左右即可。

真空滚揉机之真空泵，应该每月一次停泵检查油的污染情况，如果真空泵内油的情况已经被污染，则应该及时换油。换油之前泵必须空载正转15分钟。让油加热后停泵旋开放油塞将污油放尽。用一些新油或者清洗用油清洗泵后注入新的真空泵油。

      真空滚揉机是在真空状态下进行工作，真空在滚揉机中发挥重要的作用，羊肉真空滚揉机，真空可确保盐水快速向肉块中渗透，有助于清除肉块中的气泡。由于真空会使产品物理体积得到彭大，松软，有利于辅料的吸收，从而达到一定嫩度。筒内真空通常抽到一个大气压的70%到80%。但真空度太高则起反作用，因为在高真空度下肉块中的水分被抽出来了。

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