醋酸乙酯，是无色透明液体，浓度较高时有刺激性气味，易挥发，对空气敏感，能吸水分，水分能使其缓慢分解而呈酸性反应。能与乙醇和醚混溶，溶于水(10%ml/ml)。能溶解某些金属盐类（如氯化锂、氯化锌、氯化铁等）。

相对密度0.902。熔点-83℃。沸点77℃。折光率1.3719。闪点7.2℃（开杯）。。蒸气能与空气形成爆性混合物。半数致死量（大鼠，经口）11.3ml/kg。有刺激性。

醋酸乙酯。纯净的醋酸乙酯是无色透明具有刺激性气味的液体，是一种用途广泛的精细化工产品，具有优异的溶解性、快干性，用途广泛，是一种非常重要的有机化工原料和的工业溶剂，被广泛用于纤维、氯化橡胶、乙烯树脂、合成橡胶、涂料及油漆等的生产过程中。

用途

1、作为工业溶剂，东营乙酯，用于涂料、粘合剂、人造革、油毡着色剂、人造纤维等产品中。

2、作为粘合剂，用于印刷油墨、人造珍珠的生产。

3、作为提取剂，用于有机酸等产品的生产。

4、作为香料原料，用于菠萝、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。香料制造、可以做白酒勾兑用香料、人造香精。

5、萃取剂，从水溶液中提取许多化合物。

6、溶剂。分离糖类时作为校正温度计的标准物质。

7、检定铋、金、铁、氧化剂。

8、测定铋、硼、金、铁、钼、铂、钾。

9、生化研究，乙酯加工商，蛋白质顺序分析。

在1000L搪瓷罐中加入醋酸、乙醇、硫酸，加热回流。

然后将醋酸乙酯粗品蒸出，用5%氯化钠溶液洗涤，再用氯化钠混合液进行中和至ph=8为止。将中和好的粗品再用氯化钙溶液洗涤，乙酯供应商，然后加无水碳酸钾干燥。后分馏为成品。

乙醇被酸酐乙酰化制得

(CH3CO)2O + CH3CH2OH → CH3CO2CH2CH3 + CH3CO2H

反应生成醋酸乙酯的混合物，分馏后可得较纯的醋酸乙酯。其中，分馏温度约为77℃。

毒性：属低毒类。

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