商用厨具的维护方法：功能检查：烤箱：每15天测量烤箱内的温度，清洗烤箱内壁和电风扇叶，定时检查链条等部件是否

正常工作。灶具：每15天清洁灶具和燃烧器的污垢，食堂厨具供应商，检查燃烧器的开关及安全装置是否完好。油炸炉：每月检查油炸炉的

箱体是否漏油，按时清洁并保持其敏捷度。蒸柜：每月检查蒸柜中的燃烧器、空气与自然气的混合装置以及蒸汽管道的堵

塞及损坏情况，并及时更换损坏部件。

商用厨具的保养方法有哪些呢：存放与保护干燥通风：存放商用厨具时，玉溪食堂厨具，要注意保持干燥、通风，避免受潮和生锈。每次

使用后，应确保设备表面干燥无水渍。避免阳光直射：对于大型厨具，如烤箱、蒸柜等，应避免阳光直射，以防表面变色

或起泡。轻拿轻放：在搬运或移动厨具时，应轻拿轻放，避免碰撞或摔落导致损坏。人员培训操作培训：对厨房工作人员

进行设备操作和维护的培训，提高他们的技能和安全意识。安全意识教育：强调厨房安全的重要性，让工作人员了解

设备的安全操作规程和应急处理措施。

商用厨具的维护要求有哪些：日常清洁与保养：定期清洁：每天使用后应对厨具进行及时清洁，去除食物残渣和油污，防

止积累导致难以清理或滋生细菌。使用清洁剂：选择适合商用厨具的清洁剂，避免使用腐蚀性强的化学物品，食堂厨具公司，以免损

坏厨具表面。注意细节清洁：如炉灶的燃烧器、烤箱的烤网、蒸柜的蒸盘等，都需要特别关注并清洁。定期检查与维

护：电气安全检查：检查电源线、插头、开关等电气部件是否完好，有无老化、破损现象，确保电气安全。燃气检查：对

于燃气厨具，应定期检查燃气管道、阀门是否漏气，确保使用安全。机械部件润滑：对需要润滑的部件（如活动关节、传

送带等）进行定期润滑，减少磨损和噪音。

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