小苏打，解答小苏打就是俗称，学名是碳酸氢钠，一般的超市都有卖 不过也有的地方会叫面起子 希望可以帮到你！什么是小苏打1、小苏打即碳酸氢钠，属酸式盐，小苏打厂家，化学式为NaHCO3。

小苏打为弱碱，为吸收性抗酸药。内服后，能迅速中和胃酸，小苏打批发，作用迅速，且维持短暂，并有产生二氧化碳等多种缺点。作为抗酸药不宜单用，小苏打报价，常与碳酸钙或氧化镁等一起组成西比氏散用。

橡胶工业利用其与明矾、碳酸氢钠发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。工业用作制酸剂的原料。

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常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。在小麦粉中的添加量20g/kg。可与柠檬酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO?)。因系无害的弱碱性剂，洗涤蔬菜时添加约0.1%～0.2%可使绿色稳定。单用时，因受热分解呈强碱性，用于面包时会带黄色，吉林小苏打，并破坏小麦中维生素，建议与磷酸氢钙等酸性物质合用。

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