维C多的蔬菜不可以放小苏打。大部分的蔬菜如西红柿、白菜等中都含有丰富的维生素C，维生素C在遇碱之后容易遭到破坏，而小苏打是碱性的。具体方法将1斤面粉倒入盆内，放入3两苏打粉，倒入1两醋，立即用手搅拌（再加点温水）合面面团，稍醒后，做成馒头，上屉用旺火蒸30分钟即熟。虽然我们生活中经常用到食用苏打粉，但是，批发小苏打哪家好，食用苏打粉并不是都是有好处，它也会有副作用。因此，大家要小心以下情况。

馒头、油条、面包、花卷、包子、发面饼、馒头、蛋糕等，通常把苏打粉融水拌入面中，新乡批发小苏打，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

对洗涤剂过敏的人，不妨在洗碗水里加少许苏打粉，既不烧手，批发小苏打电话，又能把碗、盘子洗得很干净。我们生活中常常用到食用苏打粉，那么，我们是否知道食用苏打粉到底是什么呢？下面为大家普及一些化学小常识，让大家在生活中更好地，更正确的利用食用苏打粉。食用苏打粉化学名称为无水碳酸钠Na2CO3又名纯碱，别名碱、碱面、苏打、十水碳酸钠、苏打结晶、含水苏打、洗涤苏打、洗涤碱钠、碱晶、晶碱。通常为白色粉末，高温下易分解，易溶于水，水溶液呈碱性。

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