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铁锅在长时间使用后，在锅底会结上一层厚厚的烟垢，这些烟垢如果不及时清除，会延长食物加热的时间，浪费燃料。清除锅底垢，可以先用铁铲刮掉烟垢，然后在锅底倒上适量的小苏打和水，把小苏打和醋水均匀涂抹在锅底，让小苏打和水反应几分钟的时间，1000目小苏打出口，然后用清水清洗干净就可以了。小苏打还有很多其他用途，比如，工业1000目小苏打，小苏打可以用来发酵面粉，用来清洗水果和餐具等。

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小苏打过期是不能使用的。

如果小苏打过期以后拿来制作面食，1000目小苏打脱硫剂，发生的反应会变小，会让食物达不到蓬松的效果.

过期小苏打的作用和性质

小苏打过期虽然不能食用，但是可以使用在生活各处如过期小苏打可以用于给鞋子除臭、祛除老茧等生活小妙招。小苏打也是一种强碱和弱酸的中和产物，溶于水以后，会呈现出弱碱性，并分解出二氧化碳，用在面团中会形成松软的气泡结构，潜江1000目小苏打，这种特性让很多人将小苏打当成膨松剂来使用。

小苏打（碳酸氢钠）不会对皮肤造成任何刺激，所以不戴手套，也可以安心使用。 清洁功能： 流理台：不锈钢台面如果雾雾的，可以用海绵沾取少许的小苏打再轻轻刷洗，便能去除油污和水垢，而回撤销来的清洁晶亮。 炉架：炉架上堆积油垢时，先用热开水和小苏打泡一个晚上，再来刷洗便会轻松又有效果。比例是，1公升的热水添加1 汤匙的小苏打。

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