农产品现状和食品残留来源
近年来我国农产品出口规模不断扩大，望牛墩快速检测农药试剂，但是随之而来的农产品质量安全问题也越发突出。近年来农产品出口受阻，快速检测农药试剂厂商，大量不合格产品*迫退回。例如，中国出口韩国2200t大蒜遭退，其中质量不过关就是一大“命门” .针对我国食品安全问题，我国有关部门已经在农业领域初步建立了相关的标准体系，目前我国已经建立有1050多项、行业标准1600多项、地方标准6100多项。
尽管如此，与国外完整的农业标准体系相比，我国相关内容仍有待完善。
残留快速检测的不足检测范围有限，只能检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类。检测结果简单，只能判定蔬菜中有还是没有高剂量的有机磷和氨基甲酸酯类存在，不能直接确定的品种和含量，不具有法律效应。虽然我们取样是按进行，可是速测所需样品量太少，一般为2g。不能很好的代表整个批次的蔬菜，检测结果会出现偏差。根据GBT5009.199-2003中酶压制法对蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类残留量的快速检测的检出限与GB2763-2016食品中z大残留有较大差距，有可能导致不合格样品判断为合格。
农药残留快速检测试剂测定步骤
提前30分钟打开农残速测仪预热稳定机器，提前打开恒温箱使温度恒定至37℃。
取缓冲溶液试剂1袋，加入500ml蒸馏水或纯净水，溶解搅拌均匀，即得pH8.0缓冲溶液。密闭、避光、阴凉处保存。
试剂的配制：在dan碱酯酶瓶中加入缓冲溶液5.0ml，显色剂瓶中加入缓冲溶液9.0ml，快速检测农药试剂盒，底物瓶中加入蒸馏水或纯净水9.0ml，轻摇使之溶解。注意不要剧烈震摇dan碱酯酶液。
样品的处理：擦去表面泥土，剪成1cm左右见方碎片，称取1克，放入烧杯或提取瓶中，果蔬农药快速检测试剂，加入5ml缓冲溶液，振荡2min，倒出样品溶液，静置3min待用。
对照（空白）溶液测试：于试管中加入2.5ml缓冲液，0.1ml酶液，0.1ml显色剂，摇匀后于37℃放置15min，15min后加入0.1ml底物摇匀，立即倒入比色皿中并放入仪器比色池中进行对照测试，测试时间以3分钟为准；对照测试完后，对检测仪进行调“”。
样品溶液测试：用定量移液器吸取2.5ml样品溶液，依次加入0.1ml酶液，0.1ml显色剂，摇匀后于37℃放置15min，15min后加入0.1ml底物摇匀，立即倒入比色皿中并放入仪器比色池中进行样品测试，测试时间以3分钟为准。
抑制率大于50%时检测结果为阳性，对于阳性样品要有2次以上重复检测。
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