的大量使用导致残留造成了对作物的直接污染。人类在种植作物期间对农作物大量的喷洒，致使残留在作物表面，或者某些药剂可能粘附在作物表皮，也可能通过体内某些作用而渗透到植物组织内部进而输送到全株。若是剂量少，经过一段时间后，作物体内会将这部分慢慢降解并逐渐消失。但是极强的药剂性稳定以及使用量多致使长期残留在作物内部。

残留检测技术

色谱法

色谱法是残留分析的常用方法之一，它根据分析物质在固定相和流动相之间的分配系数的不同达到分离目的，并将分析物质的浓度转换成易被测量的电信号(电压、电流等) ，然后送到记录仪记录下来的方法。主要有薄层色谱法、气相色谱法和液相色谱法。

薄层色谱法

薄层色谱法是一种较成熟的、应用也较广的微量快速检测方法， 20世纪60年代色谱技术的发展，使薄层色谱法在残留分析中得到广泛应用。薄层色谱法实质上是以固态吸附剂(如硅胶、氧化铝等)为担体，水为固定相溶剂，流动相一般为溶剂组合而成的分配型层析分离分析方法。

气相色谱法

气相色谱法(GC)是在柱层析基础上发展起来的一种新型仪器方法，是色谱发展中为成熟的技术。它以惰性气体为流动相，利用经提取、纯化、浓缩后的有机磷(Ops)注入气相色谱柱，升温气化后，不同的Ops在固定相中分离，经不同的检测器检测扫描绘出气相色谱图，通过保留时间来定性，通过峰或峰面积与标准曲线对照来定量，农残速测试剂供应商，具有即定性又定量、准确、灵敏度高，北京农残速测试剂，并且一次可以测定多种成分的柱色谱分离技术

残留速测法

残留速测卡是现在比较简单的一种检测方法，具有便于携带且对检测人员没有太多技术要求的特点。

这种方法的作用原理是利用氨基甲酸脂或有机磷类对酯酶的压制作用，酯酶对，农残速测试剂厂家，酚酯（红色）进行催化使其水解为与能酚（蓝色） ，可根据速测卡颜色的改变对样品中是否含有高剂量氨基甲酸酯或有机磷类做出判断。但是这种检测于检测蔬菜和水果中的残留，对其他作物作用性较差，有一定的局限性。

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