卤肉炖肉锅又名节能汤桶、蒸煮锅、节能汤锅。通常由锅体和节能猛火灶组成。锅体是由201或者304不锈钢组成的三层结构形式，三层不锈钢两个夹层，内层二次加热层，外层保温隔热层。

节能卤肉炖肉锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、等特点。

一般情况下不锈钢煮肉锅炖肉锅采用加温的方法比采用常温的效果要好，特别是北方冬天气温较低的条件下。虽然加温存在热能成本，大号煮肉锅燃气，但容易控制，广汉大号煮肉锅，而常温处理液相对成本较高，且控制难度较大。另外，根据各节能汤桶制做厂家使用脱脂剂，燃气大号煮肉锅，磷化液情况不同，好稳定一家脱脂剂、磷化液，以避免不同配方化学反应而产生对节能汤桶表面喷涂质量的不良影响。

节能煮肉炖肉锅材料说明：

1、外壳用料说明：采用201或304#SUS不锈钢板

2、炉面采用δ1.5MM不锈钢板一次成型

3、侧板采用δ1.2MM不锈钢板

4、锅底厚度采用δ3MM—5mm不锈钢制作

5、腿管采用1.2MMΦ51不锈钢管

6、调节脚采用全金属外包不锈钢脚

7、加热方式：电加热或燃气加热

8、全封闭式结构防水、油烟

9、具有故障自检并能显示故障代码

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