小苏打（碳酸氢钠）

是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)和小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本质上没有区别.所以，1000目小苏打脱硫剂，食用碱在有些地方也被称作小苏打（粉末状）.食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水.　食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来色、香、味、形，以增进人们的食欲.食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等.

小苏打（碳酸氢钠）

小苏打（碳酸氢钠）的用途：小苏打主要用于食品加工中作疏松剂和饮料中CO2发生剂及原料， 橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产，可代替部分ADC，实现降低成本，这个降低是非常可观，兰州1000目小苏打，本产品粒径均匀，发泡制品泡孔小，1000目小苏打出口，属于吸热型发泡剂，分解只取决于提供的热量和加工条件、磨擦和压力。

清洁厨房水槽：往水槽中倒些水，在脏处撒一些小苏打，用布擦拭，再往漏水孔撒些小苏打（碳酸氢钠），倒一些白醋，当有泡沫产生时，在上面盖一张餐巾纸，20分钟后取下，清洗一下。用肥皂水和浸泡过醋的抹布将水管冲干净，食品1000目小苏打，水槽就会洁净如新。清洁厨房水槽：往水槽中倒些水，在脏处撒一些小苏打，用布擦拭，再往漏水孔撒些小苏打（碳酸氢钠）倒一些白醋，当有泡沫产生时，在上面盖一张餐巾纸，20分钟后取下，清洗一下。用肥皂水和浸泡过醋的抹布将水管冲干净，水槽就会洁净如新。

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