吊锅

吊锅是制造白酒的东西，设备的质量与酒的质量是严密相连的，因为不管你是采用什么方式，制造白酒，都需要经过设备蒸馏，假如设备原料不合格，可想而知经过不合格的设备蒸馏出的白酒肯定也是残次品。

从传统方向看来，从前运用的设备多是采用木甑子制造的设备，是陈旧的传统酿酒设备。但是因其密封性不好，简单产生漏气，降低酒的出酒率。老式木甑酿酒设备一烧火蒸酒，就会产生许多的白烟也就是酒蒸汽，这些酒蒸汽发出到了空中，这些酒蒸汽被白白浪费掉了。

所以早几年市面上盛行的吊锅大多为铝质设备和不锈钢设备，各种不同的酿酒设备就有许多区别了。那么，吊锅，应该如何选购呢？

早在几年前，铝质吊锅占有市场大部分比例，其主要原因是铝质设备成本低且导热性好节约燃料，出酒快，铝密度小，因此铝质酿酒设备一般很轻，易于搬运。但早在几年前，媒体许多曝光了一些不合格的白酒设备厂家，其中就包含了铝质设备在内，现在都很少看到铝合金制造一些加热设备和产品了。

不锈钢原料的吊锅，不锈钢原料酿酒设备也是分多种的，一般的不锈钢一般用于工业。材料粗糙，不符合食物生产，酿酒用吊锅，对人身体损害很大，所以大家在选购酿酒设备的同时一定要看设备的质检陈述，千万不要盲目去购买，由于咱们做酒是给人食用的，质量不过关的产品即便是做了也不会长久的。

以上是关于吊锅的讲解，设备是制造白酒的重要工具，大家要严格把关。

一、酿酒环境

春季温度适宜，空气潮湿，微生物繁殖快，发酵车间和发酵器具、酿酒设备等表面容易有发霉的情况。这些霉菌轻则影响出酒率和口感，重则直接导致酿酒失败。

二、发酵工作

在进行发酵工作时要注意天气温度的变化，春季温度上升但是早晚的气温还是不太高的因此早晚请及时关好门窗，并控制发酵温度在一定的范围内。

三、设备质量

酿酒工作离不开酿酒设备，做再好的准备如果设备出现问题一切都是白费，所以要维护好生产设备。春季温度合适，微生物丰富，是酿酒发酵工作的一个很好的时期，但是酿酒设备的卫生情况要严格注意，发酵车间每隔一星期清扫、清理微生物一次。发酵桶每次用完后立刻清洗干净，使用前要用清洗。

酿酒设备进行发酵时要注意装料的量，因为如果装的太慢发酵时会溢出来污染设备，使用的工具都要保持干净，用过的及时清理能够有效避免发霉等情况。

吊锅厂家以维护保养为主、修理修复为辅；生产设备是企业实力的重要标志，是产品质量保障的条件。随着企业的更新改造，新近添置的生产设备也越来越多，技术水平及结构也越来越复杂，通过良好的维护，辅之以高水平的维修管理，才能保证其精度和安全，从而避免生产设备发生故障。

用好、管好吊锅是白酒厂质量管理体系的一个重要课题，搞好生产设备的维护保养工作，其实就是做到了预防性维修。维护比修理更主动：维护是对正常运行的生产设备进行定期或不定期的保养检查，其目的是保证生产设备不发生或少发生故障，职能部门要掌握维护保养和修理应遵循的原则。保养的时间由使用和管理人员自己灵活掌握，可自主计划和控制，是主动的预防维修手段。

而修理则是对已发生故障的生产设备进行修复，目的是使其恢复原有功能，保证生产设备正常运转。修理的时间不由维修人员自己掌握，计划性和可控性也差，是一种被动的维修手段。

既然是故障，就说明已经发生了零部件的损坏，吊锅酿酒设备厂家，要更换一些零部件，一般代价都很高，费用也较大。而且当吊锅发生故障后，到底需要多长时间才能修复，很难准确把握。如果刚好库存备件不够，还需申请采购，1000斤酿酒双层吊锅，既麻烦费用又高，还会影响生产的正常进行，经济效益也会受到影响。

久鼎酿酒设备(图)-1000斤酿酒双层吊锅-吊锅由曲阜久鼎酿酒设备有限公司提供。曲阜久鼎酿酒设备有限公司是一家从事“酿酒设备,不锈钢储罐,高粱大曲粉碎机,风冷冷却器,自动凉茬机”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“久鼎”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使久鼎在酒及饮料生产设备中赢得了客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！