残留快速检测的不足检测范围有限，只能检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类。检测结果简单，只能判定蔬菜中有还是没有高剂量的有机磷和氨基甲酸酯类存在，不能直接确定的品种和含量，不具有法律效应。虽然我们取样是按进行，可是速测所需样品量太少，一般为2g。不能很好的代表整个批次的蔬菜，农残检测剂厂，检测结果会出现偏差。根据GBT5009.199-2003中酶压制法对蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类残留量的快速检测的检出限与GB2763-2016食品中z大残留有较大差距，农残检测剂厂商，有可能导致不合格样品判断为合格。

农残控制

慎选

农作物生长后期，在生物难以控制时，可用这类进行防治。 适用的主要有多杀菌素（菜喜）、安打、虫酰肼（美满、阿赛卡）、虫螨腈（除尽）、、 伏虫隆（农梦特）、菊酯类、农地乐、除虫净、辛硫磷、毒si蜱（新农宝、 乐斯本）、吡虫啉（蚜虱净）、扫螨净、安克、杀毒矾、霜腺锰锌（克露、克丹）、霉能灵、腐霉利、敌力脱、扑海因、嘧菌胺（施佳乐）、 甲霜灵、可杀得、大生M—45、多菌灵等。严禁使用高毒高残留，如3911、 氧化等。在使用中要注意，选用对口，适时使用。严格控制浓度和使用次数，采用合理的用药的方法。注意不同种类轮换使用，防止病虫产生抗药性。严格执行使用安全间隔期。

残留快速检测技术

但是传统的GC/MS等农残分析技术检测成本高、时间长，农残检测剂供应商，这就给食品安全监管部门对农产品产前、产中、产后的监督工作带来了许多不便，因此也催生出大量的快速残留的检测技术，常见的有化学速测法、分析法、酶抑制法和检测法等。

化学速测法，主要根据氧化还原反应，水解产物与检测液作用变色，用于有机磷的快速检测，但是灵敏度低，凤岗农残检测剂，使用局限性，且易受还原性物质干扰。

分析法，主要有分析和酶分析，常用的是酶联分析（ELISA），基于抗原和抗kang体的特异性识别和结合反应，对于小分子量需要制备人工抗原，才能进行分析。

酶抑制法，是研究成熟、应用广泛的快速农残检测技术，主要根据有机磷和氨基甲酸酯类对乙酰dan碱酶的特异性抑制反应。

检测法，主要利用生物对残留的敏感反应，例如给家蝇喂食样品，观察率来判定农残量。该方法操作简单，但定性粗糙、准确度低，对的适用范围窄。

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