冷藏库是冷却后的食品在冷藏温度(常在冰点以上)下保藏食品的一种保藏方法，尤其对于果蔬，主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度。一般冷藏温度为－1℃～8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。对大多数食品来说，济南微型冷库安装公司，冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品腐bai变质，而只是能减缓食品的变质速度，因此实际上是一种效果比较弱的保藏技术。但是，并不是所有的食品在冷藏条件下都能延长货架寿命，比如有些热带和ya热带水果及部分蔬菜如果在它们的冰点以上3～10℃内储藏，会发生冷害，而面包在低温下老化速度加快 。

冷库设计中冷却设备的选型:

   1、所选用冷却设备的使用条件和技术条件应符合现行的制冷装置用冷却设备标准的要求。

   2、冷库设计冷却间，冻结间和冷却冷藏间的冷却设备用采用冷却风机。

   3、冷结物冷藏间的冷却设备可先用冷排管，墙排管和冷风机，一般当食物有良好的包装时，宜选用冷风机，食品无包装时，可采用顶排管墙排管。

   4、根据不同食品的冷结工艺要求选用合适的冷结设备，如隧道冷结装置，平板冷结装置，螺旋冷结装置，也液态化冷结装置及搁架式排管冷结装置等。

   5、冰库采用光滑顶排管。

   6、包装间的冷却设备对室温高于-5℃时选用冷风机，室温低于-5℃选用排管。

冷库施工安装的基本步骤包括：

准备工作：制定冷库安装工程方案，准备施工场地和施工材料。整理出符合要求的施工场地，将所有安装材料运输到施工现场，检查材料的质量和型号，确认无误后开始安装冷库。

安装冷库主体：根据工程计划，组装或施工冷库体，安装冷库门。库体要求平整、严密、牢固，无空洞感，并具有气密性、防潮、防冻、承重等功能。仓库门的启闭应灵敏，密封性能好。

安装制冷设备：冷库的制冷系统包括库内的蒸发器和库外的机组。设备必须按照施工标准，在符合要求的位置进行牢固安装，济南餐饮冷库安装厂家，并应有相应的维护保养措施。安装电控系统：包括电控箱、电动门、库内照明灯等设备。电路要合理排放，并采取相应的维护措施。

衔接制冷系统：用电线、铜管等把冷库制冷机组、电控系统等部件衔接起来，确保连接紧密，并采取相应的保温和维护措施。

安装其他设备：根据冷库的特定需求，安装如加湿器、货架、运输带等设备。

调试冷库：启动冷库进行调试，检查冷库是否能够达到预设温度，并确保各个设备正常运行。

在冷库施工安装过程中，需要注意以下事项：严格遵守施工标准，确保安装质量。在安装过程中，注意保护设备，避免损坏。在安装电控系统时，要注意电路的安全性和稳定性。在安装制冷系统时，冷库安装，要注意制冷剂的种类和充注量，确保制冷效果。在安装其他设备时，济南果蔬冷库安装公司，要根据设备的特性和使用需求进行安装。在调试过程中，要仔细检查冷库的各项功能，确保正常运行。

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