食品级产品在食品工业上用做酸中和剂，可作柑橘、桃子等的去皮剂，也可作为空瓶、空罐等容器的洗涤剂，以及脱色剂、脱臭剂。广泛应用于制造各种钠盐、肥皂、纸浆，整理棉织品、丝、粘胶纤维，硫酸氢氧化钠，橡胶制品的再生，金属清洗，盐酸氢氧化钠，电镀，漂白等。应用：石油工业用于精炼石油制品，并用于油田钻井泥浆中。化学工业用于生产硼砂、化钠、甲酸、草酸、酚等。

 对库存的每季度至少检测一次，由于放置时间过长，氢氧化钠固体，表面会与空气中二氧化碳发生反应，合肥氢氧化钠，因此需要检测其有效成分的含量。应急措施：急救措施：眼睛接触：应立即提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗至少15分钟，或用3%硼酸溶液冲洗，迅速就医。电解过程中向阳极室加入适量的高纯度盐酸以中和返迁的OH-，阴极室中应加入所需纯水。反应方程式为：2NaCl+2H2O→2NaOH+H2↑+Cl2↑。

 性质：

与金属铝和锌、非金属硼和硅等反应放出氢；与氯、碘等卤素发生歧化反应；与酸类起中和作用而生成盐和水。水溶液有滑腻感，溶于水时产生很高的热量，操作时要带防护目镜及橡胶手套，注意不要溅到皮肤上或眼睛里。生产碱的方法有苛化法和电解法两种。苛化法按原料不同分为纯碱苛化法和天然碱苛化法；电解法可分为隔膜电解法和离子交换膜法。

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