牛、羊养殖项目一直以来是畜牧经济发展的黄金产业，而牧民的主要收益来源也无非就是进行牛、羊肉的售卖等，济南低温冷库安装厂家，而通常这些肉制品在上市售卖之前，还要通过储藏、冻结及包装工艺要求，一方面能够良好的保障肉制品的新鲜程度，另一方面，则能够提升包装美观度，提高消费意愿。下面我们就具体来了解一下这些工艺要求的细则。

    无论是牛肉还是羊肉，所有的冷冻肉类均应保持-18℃或以下，当温度高于-18℃，预期的贮存寿命将成比例地缩短。大部分猪肉的脂肪更软，济南小型冷库安装价格，一般来说，猪肉脂肪的腐烂速度大约是牛肉脂肪的两倍。牛肉和羊肉有较为坚硬的脂肪，能一定程度上抵抗腐烂的发展，这也是牛肉和羊肉比其他冷冻肉风味损失较慢的主要原因。

地下室建造冷库需都有哪些事项是需要注意的你知道么？

1、合法:

建冷库须要符合国jia法律，并且不能扰乱其他居民，还要根据冷库用途看是否需要申办相关手续。

2、防潮性:

shou先，我们都知道地下室没有采光、常年阴凉，虽然能够较好的对温度控制，但是比在地面建的冷库更潮湿，所以，应该做好防潮防水工作。

3、防虫蛀:

地下室的虫鼠较多，可能会对冷库进行加快磨损、腐蚀。所以材料要选择防腐蚀好、防虫蛀、抗老化好的材料。

4、水电源供应 、排水问题:

降雨量较大时，若没做好防水措施，地下冷库极易被雨水淹没，排水和维护都是非常麻烦的事情。地下的水源、电源需要稳定。

5、制冷机组散热问题:

地下狭窄不通风， 系数比地上冷库低。机组散热困难也会导致机组的使用寿命缩短。要做好通风工作。

       冷藏库是冷却后的食品在冷藏温度(常在冰点以上)下保藏食品的一种保藏方法，尤其对于果蔬，主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓，冷库安装，保持其新鲜度。一般冷藏温度为－1℃～8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。对大多数食品来说，冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品腐bai变质，济南小型冷库安装公司，而只是能减缓食品的变质速度，因此实际上是一种效果比较弱的保藏技术。但是，并不是所有的食品在冷藏条件下都能延长货架寿命，比如有些热带和ya热带水果及部分蔬菜如果在它们的冰点以上3～10℃内储藏，会发生冷害，而面包在低温下老化速度加快 。

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