海参炉应用领域

海参炉使用更安心全新过滤散热系统设计，散热高1效多重立体防辐射外壳屏蔽设计，防止磁场泄露 紫铜搭桥技术，耐电流冲击性更强 真正的全封闭式结构，IGBT模块温度比常规的机芯要低20℃ 温度传感器和温控开关双重保护，更好保护IGBT模块的正常运转。

科瑞特厨具厂是现代化液态导热锅规模化生产企业，海参炉定做，专注致力于新型液态导热锅、大锅灶、低汤灶、商用电热锅、电的研发、设计、生产、销售与服务。

海参炉在卤制品中的应用

1、腌制

 有些制品在煮制前要用盐进行腌制，蜜汁制品在腌制时还要加入酒和糖等调味料，腌制的目的：一是为了发色，使制品具有鲜红的颜色，二是为了加强制品的风味。腌制的时间从数小时到数天不等，视产品而异。

2、预煮

 将原料放入沸水中，不加辅料，放入夹层锅中清水煮制，酱卤制品除少数品种外，海参炉，一般均需要进行预煮，预煮的目的在于除去原料中的血沫、污物，消除膻味、腥味和异味，预煮时要将夹层锅内的水煮沸才能下锅，海参炉直销，旺火煮制，是肌肉表面的蛋白质迅速凝固，这样一方面阻止了可溶性蛋白质溶入汤内，另一方面可防止大量肌红蛋白溶出而使肉汤混浊，预煮时常有少量肌红蛋白溶出并变性，海参炉价格，可通过过滤除去，预煮的时间比较短，煮制的过程中要随时原料，随时捞出浮在锅面的血沫、泡沫及污染杂质等。

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