山东面粉增筋剂-亿发食品0中间商-面粉增筋剂价格
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视频作者:亿发食品(德州)有限公司








品名:五丰面粉强筋王

适用范围:面条、水饺皮、混沌皮、拉面、馒头、花卷等各类面制品。

用量:按面粉用量的0.3%-0.5%添加。用法:与其它辅料一起加入面粉中混合均匀即可,不改变原来工艺。

作用:提高面制品筋度,面粉增筋剂厂家,增加嚼劲,改善口感。

1.能够显著改善面条色泽。

2.改善面条的耐煮性能,不混汤。

3.改善面条的口感,爽滑而富有弹性。

4.增加面条的放置时间,面粉增筋剂品牌,防止面条粘连。

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面粉强筋王在发酵面制品中的应用

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  馒头、包子、花卷、烧饼等面制品加工者,常常会遇到蒸出的馒头、包子个头不挺,口感发粘等现象。其原因大都是所用面粉的面筋质量不好,山东面粉增筋剂,包气性差,面粉增筋剂价格,造成馒头、包子个头不饱满、个头不挺或者发粘。

  山东五丰牌面粉强筋王可以改善面筋的质量,使得面筋具有很好包气性,蒸出的馒头、包子个头饱满、挺立。面粉强筋王在发酵面制品的使用量一般为0.3%就能达到很好的效果!


面粉的品质:

面粉的品质特性是小麦粉的理化特性、面团物理特性、面粉食用品质特性及其他特性的总和。面粉的品质特性一般受多方面因素的影响,其中主要的当然是原料小麦的品质特性。但是不能说小麦粉的品质特性完全等同于原料小麦的品质特性。因为原料小麦在加工过程中要受到多种因素的作用和影响,这些因素中有机械的、物理的,也有化学的,这些因素对面粉品质特性的影响有时是不可忽略的。






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