常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机 3种。

1、轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。

2、风机箱全压中等，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。

3、离心风机全压和风量都可以调节，但由于噪声较大，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶，一方面可减少室内噪声污染，同时排风风道处于负压状态，暖通工程了解，可避免气味外溢。

厨房排烟系统工程的重要性，暖通工程咨询，不但可以让厨房有一个的工作环境，更重要的是使城市中饮食业油烟污染得到了有效的控制。现在有一些建筑不按照规范进行厨房排烟系统工程施工，不但影响到厨房不能正常工作，也会影响油烟净化设备功能的发挥。

根据废气成分及特点进行预处理设计，例如通过提高废气温度可避免气体冷凝对管道及设备产生腐蚀；通过设置喷淋塔可除去废气中的无机酸碱气体，避免对设备产生腐蚀及堵塞问题；通过设置干式过滤器可去除颗粒，避免堵塞撞击蓄热体等。 

RTO催化燃烧设备的原因主要是进气浓度和进气量高于设计上限，导致燃烧室温度短时内急剧上升，高温尾气与高浓度有机废气混合会导致RTO排放炸，暖通工程厂家，如果进气口未安装阻火器，会导致进气管道着火。

灶台高度按0.8 m计算，烟罩下沿高度一般按1.9 m计算。进风速度按0.5 m/s左右选取。大量实践证明，集烟罩的进风面每米长按风量2000 m3/h左右，具有较理想的通风效果。烟罩应尽可能靠墙布置，湖南暖通工程，以减小进风面积，避免风量过大。

厨房排风应避免大量的空调空间内的空气被抽排，无论是自然补风还是机械补风都要考虑新风通过的路径，避免死区，以利于室内污染空气的抽排。机械补风要通过风管和送风口进行，管路系统不可复杂，同时避免局部风速过大。新风补充量以排风量的70%-80%为宜。

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