小苏打（碳酸氢钠）

泡打粉虽然有小苏打粉的成分，但是是经过精密检测后加入酸性粉(如塔塔粉)来平衡它的酸碱度，1000目小苏打出口，所以，基本上，虽然小苏打粉是带碱物质，但是市售的泡打粉却是中性粉通过上面的介绍，1000目小苏打发泡剂，我们才知道其实小苏打粉和泡打粉的区别就在于，小苏打粉是用来合成泡打粉的，锦州1000目小苏打，而且小苏打粉是碱性物质，而泡打粉一般都是中性物质，这也就是本质区别，所以市场上面卖的苏打饼干也就是利用了小苏打粉的这一效果而制成的。

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炸鱼、虾或排骨时，可在面粉里加上一点小苏打（碳酸氢钠）。因为小苏打受热分解，1000目小苏打脱硫剂，会产生大量的二氧化碳气体，使油炸面糊里留下许多气孔，这样吃起来真的是香脆可口。

夏天头发出油快，有时又想偷一下懒，不想洗头，出门不好意思，就可以在梳子上沾一点小苏打（碳酸氢钠），用沾了小苏打的梳子梳尽量贴着头皮的地方，头发上的油渍就都被消除掉了。

我们来认识小苏打面膜的原料：小苏打半小匙，纯净水两大杯，面膜纸一张。值得注意的是，选择小苏打时要选择那种极细的粉末状小苏打。以下来跟着步骤自制去面膜：

　　1.将半小匙小苏打（碳酸氢钠-NAHCO3)加2大杯纯净水搅拌，直至小苏打完全溶 化在水里。如果小苏打难于溶化，可以用小火将水煮沸。

　　2.将面膜纸1张浸于小苏打溶液当中。

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