恩施土猪肉-零号食品(推荐商家)
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视频作者:湖北农发零号食品有限公司





虽说猪肉浑身都是宝,但是不同部位的猪肉的口感也是不一样的,现在的人吃得越来越精细了,猪肉也划分得很清楚不同的烹饪方法都有相应的部位,比如说包饺子用哪块猪肉,炒菜用哪块猪肉,炖菜用哪块猪肉等等。五花肉很多人爱买,这个部分的肉有肥有瘦,炒菜、烧烤非常不错,烤肉时兹兹冒油看着就很有食欲。还可以做成很解馋的红烧肉、梅菜扣肉、粉蒸肉,也可以做肉馅,总之五花肉非常实用,家里需要囤猪肉的话,可以多买五花肉。不过五花肉有上五花和下五花之分,下五花层次更加分明,做出的菜品好看又好吃,所以建议买这样的。



猪有天赋拱土的遗传特性,拱土觅食是猪采食行为的一个突出特征。猪鼻子是高度发育的器1官,在拱土觅食时,嗅觉起着决定性的作用。尽管在现代猪舍内,猪还表现拱地觅食的特征,恩施土猪肉,喂食时每次猪都力图占据食槽有利的位置,有时将两前肢踏在食槽中采食,如果食槽易于接近的话,个别猪甚至钻进食槽,站立食槽的一角,就像野1猪拱地觅食一样,以吻突沿着食槽拱动,将食料搅弄出来,抛洒一地。



土猪肉是什么?土猪是需要一年左右才能养出来,商品白猪只需要4个月左右,另外品种问题,白猪纤维粗,吃起来容易起渣,土猪细腻,含不饱和脂肪酸、氨基酸,营养价值高,重量100公斤左右。这样饲养出来的老猪,皮厚,不肥,很瘦,煮熟后,有香味,让舌尖品偿的美食,这就是土养的猪肉。在零号土猪的生态牧场里,一直沿袭着当地养殖历史悠久的土猪猪种“猫头土杂”的品种繁育,育成后的土猪体型带膘,尖头,臀部肉多,抵抗力强。是名副其实的“走地猪”,更是国家认定的土家原生态优良品种。



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