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淀粉酶的优缺点是什么
淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶类总称,它具有性和专一性。在纺织行业中,淀粉酶被广泛应用于退浆和洗涤。与传统的酸法、碱法相比,淀粉酶退浆具有以下优点:
退浆率高:淀粉酶的退浆率可达到90%以上,远高于传统方法的60%。
环保:淀粉酶在低温条件下就能达到退浆效果,节水节能,不损伤纤维,对环境污染小。
节省成本:淀粉酶的催化作用可以节省成本,降低生产成本。
然而,淀粉酶也存在一些缺点。首先,淀粉酶的活性受温度和时间的影响较大,如果使用不当会导致退浆效果不佳。其次,淀粉酶的活性范围较窄,如果温度或时间超出适宜范围,酶的活性会降低甚至失活。此外,工业级α-淀粉酶定做,淀粉酶的用量和操作条件要求较高,需要严格控制。
总之,淀粉酶在纺织行业中的应用具有明显的优势,但也需要注意其缺点,通过科学使用和严格控制条件,以达到更好的应用效果。
淀粉酶的功能作用(来自广州隆利生物科技有限公司的资料分享)
水解淀粉分子链中的仅α-1,4-葡萄糖苷键,将淀粉链切断成为短链糊精、寡糖和少量麦芽糖和葡萄糖,使淀粉黏度迅速下降达到“液化”目的[4] 。 α淀粉酶毒理学依据
(1)LD50小鼠口服7375mg/kg。
(2)ADI:可接受[来自米曲霉(JECFA,1987)];无需规定[来自枯草芽孢、嗜热脂肪芽孢(JECFA,1990)和地衣芽孢(JECFA,2003)]。(
3)致突变作用。本品在体内无明显蓄积作用,无致突变作用[4] 。
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