小苏打（碳酸氢钠）

小苏打就是碳酸氢钠，他与醋混合后，二者会剧烈反应，1000目小苏打脱硫剂，产生大量的二氧化碳。现在就是有大量无色无味的气体生成。

小苏打与白醋混合后的现象:发生了剧烈的反应，产生了很多气泡（不过是无色的，1000目小苏打碳酸氢钠，不是白色），因此触摸杯底有温热的感觉小苏打与白醋混合后产生剧烈反应，生成大量气体 CH3COOH+NaHCO3==CH3COONa+CO2（气体）+H2O 碳氧化物之一，是一种无机物，1000目小苏打食品级，常温下是一种无色无味气体，密度比空气略大，能溶于水，并生成碳酸。（碳酸饮料基本原理）可以使澄清的石灰水变浑浊，做关于呼吸作用的产物等产生二氧化碳的试验都可以用到。

小苏打（碳酸氢钠）

碳酸钠与碳酸氢钠的测定方法

1、加热，碳酸氢钠热稳定性差，双鸭山1000目小苏打，能够分解的是碳酸氢钠。

2、取等量的溶于水中，观察两者谁溶解得多，碳酸氢钠的溶解度小。

3、取等量溶于水中，测其pH值，碳酸钠的大。

4、滴加盐酸，盐酸滴加到碳酸氢钠溶液中，立刻产生气泡，而滴加到碳酸钠溶液中不会产生气泡。

5、加入氯化钙溶液，利用复分解反应，碳酸钠溶液与氯化钙反应产生白色沉淀，而碳酸氢钠不会。

我们再来看一下小苏打，它里面主要的成分是碳酸氢钠，我们平时在家里面炸油条，做面包等等这些食物的时候就可以在里面放上一点，会让食物吃起来的口感变得更加的松软，而且这个小苏打还可以用来清洁去除油脂等一些功效，这个小苏打没有任何的咸味。而且我们区分小苏打的一个特点就是这个小苏打是白色细小的晶体状，而是用食用碱是白色细小的粉末状，我们可以通过这样的方法来区分它们之间的区别.

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