定期清理：清洁是保养冷库的基本要求。必须定期清理冷库以去除灰尘，碎屑和细菌，冷藏库，以保证食品的卫生和安全。在清理过程中，所有表面和设备都应进行认真的清洁和消毒，并注意过期的耗材需及时更换。清洁和消毒，冷库每天都会接触到各种食品和药品，因此必须进行定期清洁和消毒。清洁可以去除表面的污垢和细菌，消毒可以杀灭病毒和细菌。清洁和消毒应该由人员来完成，并且必须使用的清洁和消毒剂。冷库的大小应根据冷库中储存货物的累积所占体积，加上行与行之间的走廊、烟囱与墙壁之间的空间、屋顶和包装之间的间隙来计算。确定体积后，应确定冷库的长宽比。在冷库工程中，还应考虑必要的辅助建筑和设备，如车间、包装梳理间、道具仓库和卸货平台，以确保冷库的质量。

冷库的制冷系统，包括压缩机、蒸发器、冷凝器等，这些设备都需要定期进行保养，食品冷藏库，这样才能延长其使用寿命。冷库安装完成后，要对其进行密封，防止空气进入，导致内部温度升高。在冷库运行期间，要及时清理内部的灰尘和杂质，避免影响制冷效果。间接冷却是由鼓风机将库房内的空气抽吸进空气冷却装置，空气被盘旋于冷却装置内的蒸发管吸热后，再送入库内而降温。空气冷却方式的优点是冷却迅速，库内温度较均匀，同时能将贮藏过程中产生的二氧化碳等有害气体带出库外。小型冷库要求密封，在实际使用时由于库内和库外的温差较大，很容易出现热胀冷缩现象导致库门打不开，为了有效解决这类型的问题，小型冷库一定要具备平衡窗设计，当冷库内部的压力过低时，可以适当的向其中补充空气，让压力平衡。

定期清理：清洁是保养冷库的基本要求。必须定期清理冷库以去除灰尘，雪糕冷藏库，碎屑和细菌，以保证食品的卫生和安全。在清理过程中，所有表面和设备都应进行认真的清洁和消毒，并注意过期的耗材需及时更换。因为冷库设备厂安装的冷库设备的动力源是电，所以厂家安装冷库就需要考虑到这一情况，冷库设备厂家应该选择其电源接入较为便捷且方便调整的位置，用其作为其设备安装地点，并了解其当地的电力情况，准确且完善的做好备用发电机或者其他设备的安装。小型冷库底板至关重要，优先采用发泡成型的外表保护材料彩钢瓦，镀锌钢板，大型冷藏库，花铝板等等；对于一些要求比较高的特殊场合，应当合理运用SUS 304不锈钢板材，SUS 316不锈钢板。

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