现如今天气已经开始逐渐变热了，大家在室内都会打开空调降温，不仅仅是人类需要降温，水果、蔬菜、雪糕、禽肉、药品，这些在高温环境下很快就会变质的产品同样也需要降温，但是这些产品所需要的并不是空调，而是----冷库。冷库可以按照不同的尺寸设计不同的规模，小到雪糕批发商店建造的几平方小型冷冻库，大到上市公司储存产品的几万平方冷库，这些冷库的规模不同，所带来的利润也是有着很大差异的。

冷风机安装技术

1、选择吊点位置时，首先考虑空气循环很好的位置，10吨冷库费用，其次在考虑库体结构方向。

2、冷风机与库板间隙要大于冷风机的厚度。

3、冷风机所有吊栓应全部紧固，并用密封胶将螺栓及吊栓穿孔封闭，金三角10吨冷库，防止冷桥和漏气。

4、吊顶风机过重时，应用4号角或5号角铁做过梁，过梁应横跨到另一块顶板和墙板上，以减轻承重。

制冷机组的安装技术

1、半封或全封闭压缩机都应安装油分离器，并在油分内加住适量机油，10吨冷库工程，蒸发温度低于—15度时，应加装气液分离器并加装适量冷冻机油。

速冻冷库是指食品迅速通过其很大冰晶生成区，当平均温度达到-18℃时而迅速冻洁的方法。

速冻冷库库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。

二丶速冻冷库的优点

（1） 抑制呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。

（2） 抑制水分蒸发，10吨冷库维修，保持果蔬新鲜度。

（3） 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。

（4） 抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯产生，延缓后熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。

大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻洁，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做很高冰结晶生成阶段。快速冻洁可以使此阶段的冻洁时间大大缩短，可以以很快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。

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