炒菜用什么大米粮油更健康？

   说到炒菜用的大米粮油，估计每个人都不陌生，尤其是每次去超市，货架子上各种食用油琳琅满目，大豆油、花生油、葵花籽油、橄榄油、菜籽油等等，让人应接不暇。油的品种不同价格也都不同，有的几十块一桶，有的却要上百块。那么这么多的油，我们消费者该怎么选呢？

    日常生活中，大米粮油多半是用于炒菜使用，而无论是大豆油还是花生油等等，从油脂的成分来看，无外乎：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪、不饱和脂肪酸和反式脂肪酸这4种。

    而我们选择用油的原则：一要看大米粮油的成分外，大米粮油公司，二应明白油脂在高温条件下是否会产生对人体健康有害的物质。

    1、炒菜可选用花生油、橄榄油、大米粮油、精炼橄榄油、菜籽油，他们都属于单不饱和脂肪酸，有助于减少疾病的风险。并且在烹饪的时候，由于烟点较高，炒菜的时候产生油烟浓度较小，高温条件下产生的有害物质也相对较少，因此更适合炒菜使用。

 

大米粮油用来炒菜的话，建议控制油温在200℃以下（家庭炒菜，油只要不冒烟，泰安大米粮油，油温一般是在120-170度之间）。

2、炒菜可用菜籽油和葵花籽油菜籽油和大米粮油的主要成分都是不饱和脂肪酸，且高温不易分解。

3、炒菜也可以用猪油猪油的饱和脂肪酸含量较高，在炒菜以及煎、炸等高温烹饪下，其性质更为稳定。因此猪油也是适合炒菜的。

 

生活菌提醒：

由于不同大米粮油中含有的脂肪酸不同，因此健康用油的原则有两点：

1、吃油要适量；

2、避免长期食用一种油，建议多种食用油换着吃。

  怎样挑选大米粮油原料？

   花生，大家都有吃过，是我们日常生活中非常常见的一种坚果食品，吃了对人有很多的益处，而且吃的方式有很多，就比如说，将花生拿去炸还可以制作出花生油，它是大米粮油当中的一种，用它可以烹饪各种各样的美食，那么如何挑选大米粮油原料呢？

　　1、尽量购买当年新鲜的花生米，而不能购买陈年花生米，当年花生米和陈年花生米对比很明显，新鲜的花生颜色较浅，而陈年的花生米颜色较暗。陈年花生压榨出来的花生油也不易贮藏。

　　2、尽量到固定店铺、大型商场购买，那里一般都有严格的监控。另外，一些变质的花生米，虽然表面花生米看上去没有变质，但是这堆花生已经不能食用了，即便是有耐心地把变质的花生米挑出去，剩下的也一定含有大量的。

　　3、如果在一堆花生米当中发现一颗变质花生米，那么就敢肯定还有其他的变质花生米，这堆花生米不应食用也不应用于榨油，其实花生原料是很好辨别的，颗粒较油菜籽大，挑起来更容易。

　　以上就是大米粮油原料的挑选方法，现如今，几乎的家庭都在吃花生油，因为它是目前我国主要的食用植物油之一，大米粮油市场价格，不仅有着浓郁的花生香味，而且用它制作出的美食真心香气逼人。但购买花生油时一定要选择正规厂商生产的品牌食用油，大米粮油市场行情，安全有保障。

    大米粮油有什么样的功效？

    大米粮油的作用其实也是比较大的，因为这种花生油之内大概是含有百分之八十以上的不饱和脂肪酸，大米粮油其中这些东西多属于油酸或者是亚油酸，另外还是在其中含有了不少的软磷脂、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸以及、甾醇、维生素E、麦胚酚等对人们的身体健康都是很有帮助的营养元素，这些营养物质，都是人体所不可，所以在平时适当吃一些大米粮油还是好的。

　　大米粮油蒸饭时加入适量花生油可增添风味，好地发挥其营养价值，大米粮油别适合中老年人以及需要补锌的人群食用，每天早晨漱口后，食用花生油2-4匙，半小时后开始饮食，连服一周，可辅助胃酸过多，鲜花生榨出的油色泽自然、金黄明亮，闻起来有花生油天然的浓郁香味，口感香滑醇厚。

　　在我们了解了大米粮油的与作用之后，其实在平时对于花生油的使用藏也是很讲究的，这种油因为的，除了在平时炒菜之外，还是很适合煎炸食物。在使用的时候将花生油入锅加热，放少许花椒、茴香，待油冷却了之后，再将其放进了搪瓷、陶瓷之内进行储存存放，长时间不变味，而且味道。

大米粮油市场价格-泰安大米粮油-龙水商贸有限公司由泰安龙水商贸有限公司提供。行路致远，砥砺前行。泰安龙水商贸有限公司致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为大米具有竞争力的企业，与您一起飞跃，共同成功!