小苏打（碳酸氢钠）

小苏打和白醋都是厨房中常见的东西，小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠，属于强碱弱酸盐，溶于水后显碱性。白醋的主要成分是醋酸，白醋中的醋酸含量在4%~5%，显酸性。如果将两者混合，800目小苏打食品级，就会发生酸碱中和反应，由于碳酸氢钠中有碳酸根，会生成二氧化碳气体。

有个趣味实验，说的是用醋和小苏打吹气球，就是这个原理。那么，800目小苏打碳酸氢钠，二氧化碳气体具有去污作用吗？实际上二氧化碳是不具备任何清洁能力的。

小苏打（碳酸氢钠）

先往洗手池倒入一锅热水，然后把半杯小苏打粉洒入洗手池去水口，让小苏打粉和管道里的油污反应半小时；再倒入一杯白醋，两者接触会产生大量气泡，可以的话用塞子塞住去水口，让气泡在底下反应，冲散积聚的油污；倒入一锅热水将油污冲干净即可。

除异味家里养猫咪的小伙伴们大概有这个经历，不想用气味太重的猫砂，克拉玛依800目小苏打，但没有其他味道覆盖猫便便的味道又太大了，经常清理当然是必要步骤，但在猫砂里加点小苏打马上就好多了。

小苏打( 碳酸氢钠）是纯碱和其他物质构成的，外表像白糖，是颗粒状的。食用纯碱是自然的物质，是粉末状的。食用纯碱有刺激性气味。小苏打（碳酸氢钠）没有任何异味。

小苏打的作用，在加热的时候分解产生二氧化碳，可以使面团体积膨大，维持面团很好的形状。

碱的作用，是起中和作用，因为面粉发酵会产生酸味，酸碱中和一下，就没有酸味了。

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