护色预煮:为防止青梅切开后发生酶褐变，去核后的青梅立即投入夹层锅中0.2%的亚硫酸钠溶液中.在95℃下预煮5min，可取得良好的护色效果。

打浆及微粉碎: 预煮后的青梅用打浆机打成粗浆，再通过胶休磨磨成细腻浆液。

调配:将蔗糖、麦芽糊精、分别按成品中含20%.10%.0.05%的量加入青梅果浆中，充分搅拌使物料完全溶解

均质: 对调配好的果浆用40MPa的压力在均质机中进行均质，使果肉纤维组织更加细腻，上海青梅绿茶，有利于成品质量及风味的稳定。

1、青梅精的杀菌作用。青梅精对于幽门螺旋能够发挥强力的杀菌效果。对慢性肠有良好的辅助。 能够预防食物。

2、强力的碱性食品。现代人的体液很容易呈现酸性，酸性体质是亚健康和的温床，青梅精可以让现代人的体液保持弱碱性。 青梅精非常酸，因此一般人可能会以为这是酸性食品，事实上，梅子是强力的碱性食品。

3、改善胃肠道功能。青梅精可以保持胃肠机能正常，帮助身体的消化吸收，可以预防胃液过度分泌。青梅精可以消除。

青梅精在近几年的市场上十分，青梅绿茶零售价多少，可以说它掀起了一股养生热潮，现很多人养生时喜欢服用的一种，据说他是从水果青梅中提取出的植物精华，青梅绿茶的功效，那么青梅精到底有什么功效与作用呢？今天我就带大家一起去寻找。

1、维持酸碱平衡

青梅精是一种典型的碱性食品，它能加快身体内多种酸性物质代谢，并能抑制人体内酸性成分的吸收，能维持人体内部环境，酸碱平衡可防止人体出现酸性体质，更能让人们因酸性物质过多导致的亚健康尽快好转，对提高人类身体素质有很大的好处。

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