乳化机是一个大概念。各种乳化机广义上可以称为乳化机，包括手术乳化机，护理乳化机，海安均质乳化机，康复乳化机等等。目前乳化机是指狭义的微创手术乳化机。微创手术是技术发展的必然趋势，它可以通过人体微小的伤口或自然空腔实现手术，很大限度地减少术中损伤，小型均质乳化机，缩短恢复时间。从20世纪80年始，均质乳化机组，乳化机已经发展了很多年，但临床产品仍然紧缺，很受关注的内镜手术乳化机。

真空乳化机均质器是真空乳化机重要的部件。可称为乳化头或均质头。它由一对相互配合的转子和定子组成。物料在高速旋转的固定转子中受到强烈的高频剪切作用，以达到物料颗粒的超细和均匀，粒度可达到小的0.2-200um。不同材质的转子规格选择不同，客户可根据加工工艺选择材质。首先将时间继电器调整到所需的工作时间，按下均质机启动按钮。

高速反复进行这一过程，必然产生高频率的压力波。同时，被处理物料从狭缝中喷出时，还受到狭缝的剪切作用，以及由转定子相对运动而产生的旋转剪切力。被处理物料在高频压力波的作用下产生反复的压缩和扩张效应，同时又受到狭缝剪切力和回旋剪切力的强烈作用，如此综合作用，真空均质乳化机，使被处理的物料产生强烈的分散、乳化、均一化作用。装拆简单，容易清洗，所以适合于物料品种频繁更换的场合以及食品卫生要求严格的处理。


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