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归纳出现阶段国内连锁餐饮业发展状况：连锁餐饮业发展依然保持高速。被调查餐饮企业连锁经营发展模式以直营店+加盟店居多，占75%；被调查企业中，连锁店总数超过500家、销售额超过100亿元以上的只有肯德基。

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例如：- 别满嘴食物时说话- 吃饭时闭上嘴巴，食堂食材配送，别弄出惹人厌的声音- 汤很烫时不要用嘴巴去吹（使它变凉些）- 别用刀去切色拉青菜，食堂食材配送价格，煎蛋或面条- 土豆（或薯类）不要自己用刀或叉去“压制”土豆泥- 用一小块面包轻轻地把肉块或菜蔬推到叉子上食用。

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而在2012年三季度中，公司曾预计全年净利润增长幅度为20%～60%，目前来看公司2012年业绩趋近于预测下限值。对于湘鄂情交出的2012年，业内人士纷纷表示不及之前预期，短期公司仍面临业绩下滑风险和控股股东减持风险。

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