小苏打在食品工业用于作漂白剂、防腐剂、蔬松剂、护色剂及保鲜剂。本产品还可做污水处理和竹木纤维漂白等。

有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。

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健康危害
碳酸氢钠在常温下是接近中性的极微弱的碱， 如将其固体或水溶液加热50℃以上时，可转变为碳酸钠，对人具有刺激性和腐蚀性，睛、皮肤及呼吸道粘膜有刺激性，引起。
急救措施
皮肤接触：脱去污染的衣着，小苏打的主要成分，用大量流动清水冲洗。
眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。
吸入：脱离现场至空气新鲜处。如呼吸困难，给输氧。就医

食入：饮足量温水，催吐。就医。

      在畜禽饲料中添加小苏打，可有效地提高动物对饲料的消化力，加速对营养物质的利用和有害物质的排泄，工业级小苏打含量，提高动物的增重速度。

折叠储存干燥，避光。折叠用途分析试剂。有机合成。制药（胃酸过多）。发酵剂（焙制糕点）。灭火剂（泡沫或干粉）。

pH大于7，显碱性，小苏打，但不含OH﹣，不属于碱，属于酸式碳酸盐(碳酸氢盐)。

折叠编辑本段基本参数CAS号144-55-8EINECS号205-633-8RTECS号VZ0950000化学式NaHCO?分子量84.01

工业级小苏打含量-小苏打-铭达盐化(查看)由潍坊铭达盐化有限公司提供。“工业盐,原盐,海藻盐,融雪剂氯化钙,氯化镁,纯碱,小苏打”选择潍坊铭达盐化有限公司，公司位于：滨海开发区科技工业园，多年来，铭达盐化坚持为客户提供好的服务，联系人：王经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。铭达盐化期待成为您的长期合作伙伴！